Hva er en islagt bolle?

En islagt bolle er en søt type brødbasert rull som ofte er toppet med tynn, sukkerbasert frosting eller andre søte pynt. Basen kan også være smaksatt med frukt, noe som gir bolle et mykt senterfylling. Det serveres ofte som en dessert eller matbit i britisk og skotsk mat og blir ofte dannet til andre former eller dekorert med farget glasur, spesielt for spesielle hendelser.

gjær er typisk den sentrale ingrediensen i deigen for islagte boller. Andre ingredienser som danner deigen inkluderer mel, melk og smør, noe som gir deigen en tykk, bøyelig tekstur. Avhengig av nivået av søt smak som er ønsket i brødet, kan søtningsmidler som sukker eller honning også tilsettes deigen. Krydder, for eksempel kanel eller muskatnøtt, sitruskall eller malt nøtter, er også andre vanlige smaksvariasjoner for iste bundeig.

Prosessen med å lage islagte boller begynner med å blande deigen og deretter la den sitte uforstyrret til å stige til den er APDoble doble den opprinnelige størrelsen. Denne stigende tiden gir brødet en fluffy, lett tekstur i stedet for å være tett. Den oppståtte deigen blir deretter delt inn i biter for å utgjøre hver enkelt isbolle og kan formes for hånd i ovaler eller plasseres i muffins bokser eller andre spesialiserte formende panner før baking.

Iced bun -topping er vanligvis laget av melis, også ofte referert til som pulverisert sukker eller konditorers sukker. Sukkeret kan tynnes ut med en rekke væsker for å gi det en spredbar tekstur. Vanlige flytende ingredienser som ofte er kombinert med melis for islagt topping av bun inkluderer vann, melk eller sitronsaft. Andelene sukker til væske avhenger av ønsket tekstur for glasur. Tykkere melis med mindre væske har en tendens til å brukes til et mer solid sluttprodukt som herder litt, noe som kan gjøre det mer ønskelig for å dekorere spesifikke former, mens tynnereIsings brukes ofte til lettere drypp på toppen av bollene.

Selv om islagte boller kan fremstilles med en basisk gjær og sukkerbasert deig og toppes med vanlig glasur, blir de ofte gjort til forskjellige smaksvariasjoner. En vanlig oppskriftsvariasjon er bringebær eller jordbær, der syltetøy skje i midten av hvert stykke deig. Kantene på deigen kan strekkes for å dekke syltetøyet slik at den baker i et mykt senterfylling. Andre vanlige fyllinger inkluderer vaniljesaus eller sjokolade.