O que é sopa de castanha?

A sopa de castanha pode vir de algumas formas diferentes, mas geralmente é um prato cremoso feito com castanhas cozidas, caldo e creme com sabor de legumes, cogumelos e ervas. As castanhas são comuns em regiões temperadas do hemisfério norte ao redor do mundo, muitas culturas têm seus próprios tipos de sopa de castanha. São nozes de árvores que são comumente consumidas assadas ou fervidas, além de seu uso na sopa.

A maioria das receitas de sopa de castanha exige cogumelos, mas não todos. Outros sabores comumente usados ​​nesta sopa incluem abóbora, pastinaga e lentilhas. Geralmente, os legumes são assados ​​ou levemente fritos antes de serem adicionados à base de caldo castanha. Este prato geralmente é espessado com farinha ou amido de milho. Algumas sopas de castanha mais finas não estão espessadas.

Tradicionalmente, essas sopas são feitas em uma base de caldo ou caldo, na maioria das vezes frango. Versões vegetarianas de sopa de castanha são feitas com caldo de legumes. Para preparar a sopa castanha como umPrato vegano, cozinheiros podem substituir leite de coco ou leite de soja pelo creme. Esta é a maneira mais fácil de remover a concha de maneira limpa da castanha. Para remover a porca inteira da concha, o cozinheiro deve cortar um cruzamento na concha para remover facilmente a porca inteira.

Em qualquer sopa feita de castanhas, as castanhas precisam ser cozidas antes de serem adicionadas à sopa. Para este prato, é mais fácil usar o tipo de castanha que vem pré -cozida de uma jarra ou pode. Os cozinheiros que trabalham com castanhas frescas geralmente os assam antes de incluí -los na sopa para adicionar mais profundidade ao seu sabor. Essas nozes são frequentemente assadas em uma concha que foi cortada em um padrão cruzado. Castanhas descascadas também podem ser fervidas.

Embora a sopa de castanha possa ser consumida o ano todo, em WesA cultura de andorinha -do -mar, esta sopa é frequentemente considerada uma receita quente para as férias. Ao preparar a sopa de castanha, é importante evitar o uso da castanha de água, que não é uma noz, mas um vegetal que cresce na lama do pântano. As castanhas usadas nesse tipo de sopa são nozes que vêm de árvores de fruto na família de faias. Essas árvores castanhas são membros da família Castanea.