Vad är kastanjssoppa?

Kastanjsoppa kan komma i några olika former, men det är oftast en krämig maträtt som är gjord med kokta kastanjer, buljong och grädde smaksatt med grönsaker, svamp och örter. Kastanjer är vanliga i tempererade norra halvklotregioner runt om i världen, så många kulturer har sina egna typer av kastanjssoppa. Det är trädnötter som vanligtvis äts rostade eller kokta utöver deras användning i soppa.

De flesta bröstkostnutsopprecept kräver svamp, men inte alla. Andra smaker som vanligtvis används i denna soppa inkluderar butternut squash, pastinip och linser. Vanligtvis rostas grönsaker eller stekt stekt innan de läggs till matlagningskastanbrotjongbasen. Denna maträtt förtjockas ofta med mjöl eller majsstärkelse. Vissa tunnare kastanjsoppor är inte förtjockade.

Traditionellt är dessa soppor tillverkade i en bas av lager eller buljong, oftast kyckling. Vegetariska versioner av kastanjssoppa är gjorda med vegetabilisk buljong. För att förbereda kastanjssoppa som enVeganrätt, kockar kan ersätta kokosmjölk eller sojamjölk för grädden.

När du förbereder kastanjer för denna soppa, bör nötter i skal skivas i hälften för att avslöja kastet, som kan skopas ut. Detta är det enklaste sättet att rent ta bort skalet från kastanjen. För att ta bort muttern hela från skalet bör kocken klippa en korsning på skalet för att enkelt ta bort hela muttern.

I alla soppor som är gjorda av kastanjer, måste kastanjer kokas innan de läggs till soppan. För den här maträtten är det lättast att använda den typ av kastanjer som kommer förekommande från en burk eller burk. Kockar som arbetar med färska kastanjer steker vanligtvis dem innan de inkluderar dem i soppan för att ge mer djup till deras smak. Dessa nötter rostas ofta i ett skal som har skurits i ett korsningsmönster. Skalade kastanjer kan också kokas.

Även om kastanjssoppa kan ätas året runt, i WesTernkultur, denna soppa anses ofta vara ett varmt recept för semestern. När du förbereder kastanjssoppa är det viktigt att undvika att använda vattenkastanjen, vilket inte är en mutter, utan en grönsak som växer i myrslam. Kastanjer som används i denna typ av soppa är trädnötter som kommer från fruktbärande träd i Beech-familjen. Dessa kastanjeträd är medlemmar i Castanea-familjen.