Wat is kastanje soep?
Chestnutsoep kan in een paar verschillende vormen komen, maar het is meestal een romig gerecht dat is gemaakt met gekookte kastanjes, bouillon en room op smaak gebracht met groenten, champignons en kruiden. Kastanjes zijn gebruikelijk in gematigde noordelijk halfrondgebieden over de hele wereld, dus veel culturen hebben hun eigen soorten kastanjeversoep. Het zijn boomnoten die vaak worden geroosterd of gekookt naast hun gebruik in soep.
De meeste recepten voor kastanjes soep vragen om champignons, maar niet allemaal. Andere smaken die vaak in deze soep worden gebruikt, zijn onder meer pompoen, pastinaak en linzen. Gewoonlijk worden groenten geroosterd of licht gebakken voordat ze worden toegevoegd aan de kookkastanje bouillon. Dit gerecht is vaak verdikt met bloem of maïszetmeel. Sommige dunnere kastanje soepen zijn niet verdikt.
Traditioneel worden deze soepen gemaakt in een basis van bouillon of bouillon, meestal kip. Vegetarische versies van kastanje soep zijn gemaakt met groentebouillon. Om kastanjasoep te bereiden als eenVeganistische gerecht, koks kunnen kokosmelk of sojamelk vervangen door de room.
Bij het bereiden van kastanjes voor deze soep moet noten in schelpen in tweeën worden gesneden om het kastanje vlees bloot te leggen, dat kan worden uitgeschept. Dit is de gemakkelijkste manier om de schaal netjes uit de kastanje te verwijderen. Om de moer van de schaal uit de schaal te verwijderen, moet de kok een crisse kriskras op de schaal snijden om de hele moer gemakkelijk te verwijderen.
In elke soep gemaakt van kastanjes moeten de kastanjes worden gekookt voordat ze aan de soep worden toegevoegd. Voor dit gerecht is het het gemakkelijkst om het type kastanjes te gebruiken dat in een pot of blikje voorkomt. Koks werken met verse kastanjes roosteren ze meestal voordat ze in de soep opnemen om meer diepte aan hun smaak toe te voegen. Deze noten worden vaak geroosterd in een schaal die is gesneden in een crisse kriskraspatroon. Peeled kastanjes kunnen ook worden gekookt.
Hoewel kastanje soep het hele jaar door kan worden gegeten, in WesTern -cultuur, deze soep wordt vaak beschouwd als een warm recept voor de vakantie. Bij het bereiden van kastanje soep is het belangrijk om te voorkomen dat de waterkastanje geen noot is, maar een groente die groeit in moerasmodder. De kastanjes die in dit soort soep worden gebruikt, zijn boomnoten die afkomstig zijn van fruitdragende bomen in de Beech-familie. Deze kastanjevertende bomen zijn lid van de familie Castanea.