¿Qué es la sopa de castaño?
La sopa de castaña puede venir en algunas formas diferentes, pero a menudo es un plato cremoso que está hecho con castañas cocidas, caldo y crema con sabor a verduras, champiñones y hierbas. Las castañas son comunes en las regiones templadas del hemisferio norte del mundo, por lo que muchas culturas tienen sus propios tipos de sopa de castañas. Son nueces de árbol que comúnmente se comen asadas o hervidas además de su uso en la sopa.
La mayoría de las recetas de sopa de castaño requieren hongos, pero no todas ellas. Otros sabores comúnmente utilizados en esta sopa incluyen calabaza, chirivía y lentejas. Por lo general, las verduras se tostan o se fríen ligeramente antes de agregarlos a la base de caldo de castaño. Este plato a menudo está engrosado con harina o almidón de maíz. Algunas sopas de castaño más delgadas no se espesan.
Tradicionalmente, estas sopas están hechas en una base de caldo o caldo, con mayor frecuencia de pollo. Las versiones vegetarianas de la sopa de castaño están hechas con caldo de vegetales. Para preparar la sopa de castaño como unEl plato vegano, los cocineros pueden sustituir la leche de coco o la leche de soja por la crema.
Al preparar castañas para esta sopa, las nueces en las cáscaras deben cortarse por la mitad para exponer la carne de castaño, que se puede sacar. Esta es la forma más fácil de eliminar limpiamente la cáscara de la castaña. Para quitar la tuerca entera de la cáscara, el cocinero debe cortar un entrecruzamiento en la cáscara para eliminar fácilmente toda la tuerca.
.En cualquier sopa hecha de castañas, las castañas deben cocinarse antes de agregarlos a la sopa. Para este plato, es más fácil usar el tipo de castañas que vienen precocidas de un frasco o lata. Los cocineros que trabajan con castañas frescas generalmente los asan antes de incluirlos en la sopa para agregar más profundidad a su sabor. Estas nueces a menudo se tostan en una cáscara que se ha cortado en un patrón entrecruzado. Las castañas peladas también se pueden hervir.
Aunque la sopa de castaña se puede comer durante todo el año, en WesCultura de Tern, esta sopa a menudo se considera una receta cálida para las vacaciones. Al preparar la sopa de castaño, es importante evitar el uso de la castaña de agua, que no es una nuez, sino un vegetal que crece en el barro del pantano. Las castañas utilizadas en este tipo de sopa son nueces de árboles que provienen de árboles frutales en la familia de haya. Estos árboles que dan castaños son miembros de la familia Castanea.