Was ist Kastaniensuppe?
Kastaniensuppe kann in einigen verschiedenen Formen kommen, aber am häufigsten ist es ein cremiges Gericht, das aus gekochten Kastanien, Brühe und Sahne mit Gemüse, Pilzen und Kräutern hergestellt wird. Kastanien sind in gemäßigten Regionen der nördlichen Hemisphäre auf der ganzen Welt üblich, so dass viele Kulturen ihre eigenen Arten von Kastaniensuppen haben. Es sind Baumnüsse, die neben ihrer Verwendung in Suppe üblicherweise geröstet oder gekocht werden.
Die meisten Rezepte für Kastaniensuppen erfordern Pilze, aber nicht alle. Andere Aromen, die üblicherweise in dieser Suppe verwendet werden, sind Butternusskürbis, Pastinaken und Linsen. Normalerweise werden Gemüse geröstet oder leicht gebraten, bevor es zur Kochkastnussbrühe Basis zugesetzt wird. Dieses Gericht wird oft mit Mehl oder Maisstärke verdickt. Einige dünnere Kastaniensuppen werden nicht verdickt.
traditionell werden diese Suppen in einer Basis aus Vorrat oder Brühe hergestellt, meistens Hühnchen. Vegetarische Versionen von Kastaniensuppen werden aus Gemüsebrühe hergestellt. Kastaniensuppe zuzubereiten alsVeganes Gericht, Köche können Kokosmilch oder Sojamilch durch die Creme ersetzen.
Bei der Zubereitung von Kastanien für diese Suppe sollten Nüsse in Muscheln in zwei Hälften geschnitten werden, um das Kastanienfleisch freizulegen, das ausgeschöpft werden kann. Dies ist der einfachste Weg, um die Schale aus der Kastanie sauber zu entfernen. Um die Mutter ganz aus der Schale zu entfernen, sollte der Koch einen Kreuz auf der Schale schneiden, um die gesamte Mutter leicht zu entfernen.
In jeder Suppe aus Kastanien müssen die Kastanien gekocht werden, bevor sie zur Suppe hinzugefügt werden. Für dieses Gericht ist es am einfachsten, die Art von Kastanien zu verwenden, die aus einem Glas oder einer Dose vorgekocht sind. Köche, die mit frischen Kastanien arbeiten, rösten sie normalerweise, bevor sie in die Suppe aufgenommen werden, um ihrem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen. Diese Nüsse werden oft in einer Hülle geröstet, die in einem gekreuzten Muster geschnitten wurde. Schälte Kastanien können auch gekocht werden.
Obwohl die Kastaniensuppe das ganze Jahr über in Wes gegessen werden kannTernkultur, diese Suppe wird oft als warmes Rezept für die Feiertage angesehen. Bei der Zubereitung der Kastaniensuppe ist es wichtig, die Wasserkastanie zu vermeiden, die keine Nuss ist, sondern ein Gemüse, das in Sumpfschlamm wächst. Die in dieser Art von Suppe verwendeten Kastanien sind Baumnüsse, die aus fruchtenden Bäumen in der Buchenfamilie stammen. Diese Kastanienbäume sind Mitglieder der Familie Castanea.