Was ist Shrimp Jambalaya?

Jambalaya ist ein kreolisches Gericht, das aus der Region Delta in Mississippi in den Vereinigten Staaten stammt. Frühe europäische Kolonialisten und spätere Einwanderer brachten ihre vertrauten Geschmacksaromen aus Frankreich oder Spanien und adaptierten sie an die lokal verfügbaren Lebensmittelressourcen der Region. Unter ihnen war die bekannteste, insbesondere auf den Märkten des geschäftigen Hafens von New Orleans Meeresfrüchte. Dies bleibt heute wahr, und Shrimp Jambalaya ist eine der typischen kulinarischen Traditionen der Stadt. Die wahrscheinlichste Erklärung ist ein Derivat des südlichen französischen Wortes Jambalaia für "Mix and Mash" und "Rice Pilaf". Im fertigen Erscheinungsbild ähnelt es am besten der spanischen paella , einem mit Brühe gekochten Reispilaf und einer Vielzahl von regionalen Gemüse und Fleisch.Ato. Cajun Jambalaya, auch Brown Jambalaya genannt, ist eine Variation von den ländlichen Schwamplands des Bundesstaates Louisiana, die möglicherweise ungewöhnliche Zutaten wie Alligator oder Languste, einen winzigen Süßwasser -Hummer, enthalten. Während fast jedes Protein oder jede Vielzahl von Fleischs verwendet werden kann, ist Shrimp Jambalaya, ob kreolisch oder Cajun -Stil, wohl die beliebteste.

Shrimp Jambalaya ist aus vielen Gründen beliebt. Das Gericht ist leicht zu kochen, braucht nur einen Topf oder eine Pfanne und kann mit Zutaten und Aromen zubereitet werden, um zu jeder Geschmackspräferenz zugeschnitten zu sein. Das traditionelle Gemüse ist Zwiebel, Sellerie und grüner Paprika. Die Hinzufügung einer würzigen, geräucherten Wurst wie Andouille, einer lokalen Sorte, ist sehr beliebt. Viele der Gewürze, die typischerweise zum Geschmack des Gerichts verwendet werden, sind karibische Herkunft und umfassen Lorbeerblätter, Oregano, Thymian und Cayenne -Pfeffer. Oft wird ein Spritzer abgefüllter heißer Sauce hinzugefügt.

Kochschritte können sich unterscheiden fRom Küche zu Küche, aber die grundlegende Technik besteht darin, den Topf Reis hinzuzufügen, wenn das Fleisch und Gemüse in seiner gewürzten Brühe, normalerweise Hühnerbrühe, gekocht haben. Jede Art von Reis kann verwendet werden, aber eine lange, weiße Sorte mit langer Getreide ist am besten. Der Reis kocht und minimal gerührt und kocht durch Absorption der rauchigen, aromatisierten Flüssigkeit. Die Zugabe von Garnelen zum Topf sollte zeitlich festgelegt sein, damit sie gleichzeitig mit dem Reis kochen.

Es gibt mehrere weniger konventionelle Möglichkeiten, Garnelen -Jambalaya zu kochen. Am häufigsten ist es, den Reis separat in Wasser oder Hühnerbrühe zu kochen und eine Soße von Jambalaya darüber zu schöpfen. Die Soße kann zubereitet und in einem elektrischen langsamen Kocher mit den Garnelen aufbewahrt und separat serviert werden.