Was ist ein Crock-Pot®-Rindfleisch-Brisket?
Crock-Pot®-Rindfleisch-Brisket ist ein Gericht, bei dem ein Schnitt Fleisch von der unteren Schulter einer Kuh in einem langsamen Kocher zuzubereiten. Brisket ist ein ziemlich hartes Rindfleisch und erfordert normalerweise lange Kochenzeiten, um sein Bindegewebe abzubauen und es zarter zu machen. In den meisten Rezepten wird das Rindfleisch -Brisket zusammen mit Gewürzen und etwas Flüssigkeit in einen langsamen Kocher gelegt und dann je nach empfohlenen Temperatureinstellungen und der Größe des Fleischschnitts zwischen vier und acht Stunden gekocht. Sobald das Brisket zart ist, wird es normalerweise geschnitten und serviert. Einige Rezepte empfehlen, Crock-Pot®-Rindfleisch-Brisket zusammen mit den im Topf verbleibenden Säften zu servieren oder sie zu einer Soße zu verwenden. Brisket kann frisch oder als Corned Beef verkauft werden. Daher ist es für Käufer wichtig, die richtige Art von Fleisch für ihr Rezept zu kaufen. Corned Beef Brisket ist Rindfleisch, das B hatEen geheilt mit einer Lösung von Salz und anderen Konservierungsstoffen und bietet nicht den richtigen Geschmack oder die richtige Textur für Rezepte, die ein normales Brisket erfordern.
Verbraucher sollten auch nach einem Brisket suchen, das leicht in ihren Slow Cooker passt. Größere Briskets können in zwei Hälften geschnitten und für die spätere Verwendung teilweise gespeichert werden. Kleine und mittelgroße Briskets müssen möglicherweise leicht geschnitten werden, um in kleinere langsame Kocher zu passen. Einige Rezepte fordern auch, dass der größte Teil des Fetts aus dem Fleisch abgeschnitten wird. Daher möchten Käufer möglicherweise nach Brustbiskets suchen, die weniger Fett haben, oder bitten Sie den Metzger, es für sie zu entfernen.
Viele Crock-Pot®-Rindfleisch-Brisket-Rezepte erfordern die Hinzufügung von Gewürzen und eine Flüssigkeit, um den Kochprozess zu unterstützen. Zu den Gewürzen gehören normalerweise Salz und Pfeffer sowie andere Kräuter und Gewürze. Köche können eine Vielzahl von Flüssigkeiten wie Wasser, Säften oder verschiedene Arten von Saucen hinzufügen, je nachdem, wie sie wan sindt das endgültige Gericht zu schmecken.
Sobald alle Zutaten für Crock-Pot®-Rindfleisch-Brisket zum Slow Cooker hinzugefügt wurden, ist der Topf bedeckt und der Timer-Set. Viele beliebte Rezepte können acht bis 10 Stunden lang bei schwacher Hitze oder vier oder fünf Stunden bei hoher Hitze gekocht werden. Das Kochen auf der niedrigen Umgebung kann in der endgültigen Gericht mehr Geschmack hervorrufen, erfordert jedoch mehr Planungszeit.
Crock-Pot®-Rindfleisch-Brisket sollte bisher kochen und dann vorsichtig vom Topf entfernt werden. Die meisten Rezepte erfordern, dass das Brisket vor dem Servieren dünn geschnitten wird. Je nach Rezept möchten Köche möglicherweise die verbleibende Kochflüssigkeit zusammen mit dem geschnittenen Bruststück servieren oder etwas Mehl einmischen, um die Säfte zu verdicken und eine einfache Soße zu machen. Andere möchten vielleicht das Bruststück allein oder mit einer abgefüllten Sauce servieren.