Cos'è un petto di manzo Crock-Pot®?
Il petto di manzo Crock-Pot® è un piatto che prevede la preparazione di un taglio di carne dalla spalla inferiore di una mucca in una pentola lenta. Il petto è un taglio di manzo abbastanza duro e di solito richiede lunghi tempi di cottura per aiutare a scomporre il suo tessuto connettivo e renderlo più tenero. Nella maggior parte delle ricette, il petto di manzo viene collocato in una pentola a cottura lenta insieme a condimenti e un po 'di liquido, quindi cotto per ovunque da quattro a otto ore, a seconda delle impostazioni di temperatura consigliate e delle dimensioni del taglio della carne. Una volta che il petto è tenero, viene generalmente tagliato e servito. Alcune ricette raccomandano di servire il petto di manzo Crock-Pot® insieme ai succhi che rimangono nella pentola o di usarli per fare un sugo.
tagli di petto di manzo sono disponibili nel reparto carne di molti negozi di alimentari e dai macelleria. Il petto può essere venduto fresco o come carne in scatola, quindi è importante per gli acquirenti acquistare il tipo corretto di carne per la loro ricetta. Il petto di manzo in scatola è manzo che ha bEen guarito con una soluzione di sale e altri conservanti e non fornirà il gusto o la consistenza adeguati per le ricette che richiedono un petto normale.
I consumatori dovrebbero anche cercare un petto che si adatterà facilmente alla loro cottura lenta. I gravi più grandi possono essere tagliati a metà e in parte salvata per un uso successivo. Potrebbero essere necessari piccoli e medie dimensioni leggermente tagliati per adattarsi all'interno di pentole lente più piccole. Alcune ricette richiedono anche che la maggior parte del grasso venga tagliato dalla carne, quindi gli acquirenti potrebbero voler cercare segnali che abbiano meno grassi o chiedono al macellaio di rimuoverlo per loro.
Molte ricette di petto di manzo Crock-Pot® richiedono l'aggiunta di condimenti e una sorta di liquido per aiutare il processo di cottura. I condimenti di solito includono sale e pepe, insieme ad altre erbe e spezie. I cuochi possono aggiungere una varietà di liquidi, come acqua, succhi o vari tipi di salse, a seconda di come sono calatit il piatto finale a piacere.
Una volta che tutti gli ingredienti per il petto di manzo Crock-Pot® sono stati aggiunti alla pentola a cottura lenta, la pentola è coperta e il set del timer. Molte ricette popolari possono essere cotte a fuoco basso per otto a 10 ore o a fuoco alto per quattro o cinque ore. Cucinare in bassa cornice può far emergere più sapore nel piatto finale ma richiede più tempo di pianificazione.
Il petto di manzo Crock-Pot® deve cuocere fino a quando non è tenuto e quindi essere rimosso con cura dalla pentola. La maggior parte delle ricette richiede che il petto venga tagliato sottilmente prima di servire. A seconda della ricetta, i cuochi potrebbero voler servire il liquido di cottura rimanente insieme al petto a fette o mescolare un po 'di farina per addensare i succhi e fare un semplice sugo. Altri potrebbero voler servire il petto da solo o con una salsa in bottiglia.