Hva er en Crock-Pot® Beef Brisket?

Crock-Pot® Beef BRISKET er en rett som innebærer å tilberede et kutt av kjøtt fra den nedre skulderen til en ku i en langsom komfyr. Brisket er et ganske tøft kutt av storfekjøtt og krever vanligvis lange koketider for å hjelpe til med å bryte ned bindevevet og gjøre det mer mørt. I de fleste oppskrifter plasseres storfekjøttet i en langsom komfyr sammen med krydder og litt væske, og deretter kokes i alt fra fire til åtte timer, avhengig av de anbefalte temperaturinnstillingene og størrelsen på kuttet kjøtt. Når brisket er mørt, er den typisk skivet og servert. Noen oppskrifter anbefaler å servere Crock-Pot® Beef Brisket sammen med saftene som er igjen i potten eller bruker dem til å lage en saus.

kutt av storfekjøtt brisket er tilgjengelig i kjøttavdelingen i mange dagligvarebutikker og fra slakter. Brisket kan selges fersk eller som corned beef, så det er viktig for kjøpere å kjøpe riktig type kjøtt til oppskriften. Corned beef brisket er storfekjøtt som har bEen kurert med en løsning av salt og andre konserveringsmidler, og det vil ikke gi riktig smak eller tekstur for oppskrifter som krever en vanlig brisket.

Forbrukere bør også se etter en brisket som lett passer inn i deres sakte komfyr. Større brisketter kan kuttes i to og deles deles for senere bruk. Små og mellomstore brisketter må kanskje trimmes litt for å passe inni mindre sakte komfyrer. Noen oppskrifter krever også at det meste av fettet skal trimmes fra kjøttet, så kjøpere kan ønske å se etter brisketter som har mindre fett eller be slakteren om å fjerne det for dem.

Mange Crock-Pot® Beef BRISKET-oppskrifter krever tillegg av krydder og en slags væske for å hjelpe kokeprosessen. Krydder inkluderer vanligvis salt og pepper, sammen med andre urter og krydder. Kokker kan tilsette en rekke væsker, for eksempel vann, juice eller forskjellige typer sauser, avhengig av hvordan de vilt den endelige retten etter smak.

Når alle ingrediensene til Crock-Pot® Beef Brisket er tilsatt til den langsomme komfyren, er potten dekket og timersettet. Mange populære oppskrifter kan tilberedes på svak varme i åtte til 10 timer eller på høy varme i fire eller fem timer. Matlaging på den lave innstillingen kan få frem mer smak i den endelige retten, men krever mer planleggingstid.

Crock-Pot® Beef Brisket skal koke til det er møre og deretter fjernes forsiktig fra potten. De fleste oppskrifter krever at brisket skal skives tynt før servering. Avhengig av oppskriften, kan kokker ønske å servere den gjenværende kokevæsken sammen med den skiver brisket eller bland inn litt mel for å tykne saftene og lage en enkel saus. Andre vil kanskje servere brisket alene eller med en flaske saus.