O que é um peito de carne para baixo de POT®?
O peito de carne do Pot® Crock-Pot® é um prato que envolve a preparação de um corte de carne do ombro inferior de uma vaca em uma panela lenta. O peito é um corte bastante difícil de carne e geralmente requer longos tempos de cozimento para ajudar a quebrar seu tecido conjuntivo e torná -lo mais macio. Na maioria das receitas, o peito de carne é colocado em uma panela lenta junto com temperos e um pouco de líquido e depois cozido por quatro a oito horas, dependendo das configurações de temperatura recomendadas e do tamanho do corte da carne. Uma vez que o peito é macio, é normalmente fatiado e servido. Algumas receitas recomendam servir o peito de carne do Crock-Pot®, juntamente com os sucos restantes na panela ou usá-los para fazer um molho.
cortes de peito de carne bovina estão disponíveis no departamento de carnes de muitos supermercados e em açougueiros. O peito pode ser vendido fresco ou como carne enlatada, por isso é importante para os compradores comprarem o tipo correto de carne para a receita. O peito de carne enlatada é a carne que tem BEen curou com uma solução de sal e outros conservantes, e não fornecerá o sabor ou a textura adequada para receitas que exigem um peito regular.
Os consumidores também devem procurar um peito que se encaixe facilmente em sua panela lenta. Biskets maiores podem ser cortados ao meio e parte salva para uso posterior. Peitos pequenos e de tamanho médio podem precisar ser aparados levemente para caber dentro de panela menor menor. Algumas receitas também exigem que a maior parte da gordura seja cortada da carne, para que os compradores possam procurar peitos que tenham menos gordura ou pedem ao açougueiro que a remova.
Muitas receitas de peito de carne Crock-Pot® exigem a adição de temperos e algum tipo de líquido para ajudar o processo de cozimento. Os temperos geralmente incluem sal e pimenta, juntamente com outras ervas e especiarias. Os cozinheiros podem adicionar uma variedade de líquidos, como água, sucos ou vários tipos de molhos, dependendo de como eles WANt o prato final a gosto.
Depois que todos os ingredientes para o peito de carne do POT® do Crock foram adicionados à panela lenta, a panela é coberta e o conjunto do timer. Muitas receitas populares podem ser cozidas em fogo baixo por oito a 10 horas ou em fogo alto por quatro ou cinco horas. Cozinhar na configuração baixa pode trazer mais sabor no prato final, mas requer mais tempo de planejamento.
O peito de carne em panela de panela deve cozinhar até ficar macio e depois ser removido cuidadosamente da panela. A maioria das receitas pede que o peito seja fatiado, antes de servir. Dependendo da receita, os cozinheiros podem querer servir o líquido de cozimento restante junto com o peito fatiado ou misturar alguma farinha para engrossar os sucos e fazer um molho simples. Outros podem querer servir o peito sozinho ou com um molho engarrafado.