Co to jest mostek wołowy Crock-Pot®?
Mostek wołowy Crock-Pot® to danie, które obejmuje przygotowanie kroju mięsa z dolnego ramienia krowy w powolnej kuchence. Mostek jest dość trudnym cięciem wołowiny i zwykle wymaga długich czasów gotowania, aby pomóc rozbić jej tkankę łączną i uczynić ją bardziej delikatną. W większości przepisów mostek wołowy jest umieszczany w powolnej kuchence wraz z przyprawami i pewnym płynem, a następnie gotuje się od czterech do ośmiu godzin, w zależności od zalecanych ustawień temperatury i wielkości kroju mięsa. Gdy mostek jest miękki, jest zwykle pokrojony i podawany. Niektóre przepisy zalecają serwowanie mostka wołowiny Crock-Pot® wraz z sokami pozostającymi w garnku lub używanie ich do zrobienia sosu.
kawałki mostka wołowego są dostępne w oddziale mięsnym wielu sklepów spożywczych i rzeźników. Mostek może być sprzedawany świeżo lub jako peklowana wołowina, dlatego ważne jest, aby kupujący kupili odpowiedni rodzaj mięsa dla swojego przepisu. Kiękowana wołowina jest wołowiną, która ma bEen wyleczony z roztworem soli i innych konserwantów, a nie zapewni odpowiedniego smaku ani tekstury przepisów, które wymagają zwykłego mostka.
Konsumenci powinni również szukać mostka, który łatwo pasuje do ich powolnej kuchenki. Większe mostki można przeciąć na pół, a część zapisana do późniejszego użycia. Małe i średniej wielkości mostki mogą wymagać lekko przyciętego, aby zmieścić się w mniejszych powolnych kuchetach. Niektóre przepisy wymagają również, aby większość tłuszczu została przycięta z mięsa, więc kupujący mogą chcieć szukać mostków, które mają mniej tłuszczu lub poprosić rzeźnika o ich usunięcie.
Wiele przepisów na mostek wołowy Crock-Pot® wymaga dodania przypraw i pewnego rodzaju płynu, aby pomóc w procesie gotowania. Przyprawy zwykle obejmują sól i pieprz, a także inne ziół i przyprawy. Cooks mogą dodawać różne płyny, takie jak woda, soki lub różne rodzaje sosów, w zależności od tego, jak WANT ostatnie danie do smaku.
Po dodaniu wszystkich składników mostka wołowego Crock-Pot® do powolnej kuchenki, garnek jest pokryty i zestaw timera. Wiele popularnych przepisów można gotować na małym ogniu przez osiem do 10 godzin lub na wysokim ogniu przez cztery lub pięć godzin. Gotowanie na niskim otoczeniu może wydać większy smak w końcowym naczyniu, ale wymaga więcej czasu planowania.
Mostek wołowiny Crock-Pot® powinien gotować, aż będzie miękki, a następnie ostrożnie usunięty z garnka. Większość przepisów wymaga, aby mostek został cienko pokrojony przed podaniem. W zależności od przepisu kucharze mogą chcieć podać pozostały płyn do gotowania wraz z pokrojonym mostkiem lub wymieszać mąkę, aby zagęścić soki i zrobić prosty sos. Inni mogą chcieć podać mostek sam lub z sosem butelkowanym.