Wat is een Crock-Pot® Beef Brisket?

Crock-Pot® Beef Brisket is een gerecht waarbij een stuk vlees van de onderste schouder van een koe in een slowcooker wordt berecht. Brisket is een vrij moeilijke stuk rundvlees en vereist meestal lange kooktijden om het bindweefsel te helpen afbreken en het malser te maken. In de meeste recepten wordt de runderborst in een slowcooker geplaatst samen met kruiden en wat vloeistof, vervolgens gekookt voor vier tot acht uur, afhankelijk van de aanbevolen temperatuurinstellingen en de grootte van de snede van het vlees. Zodra de borst zacht is, wordt deze meestal gesneden en geserveerd. Sommige recepten bevelen aan om Crock-Pot® Beef Brisket te serveren, samen met de sappen die in de pot achterblijven of ze gebruiken om een ​​jus te maken.

Cuts van rundvleesbrisk is verkrijgbaar in de vleesafdeling van vele supermarkten en van slagers. Brisket kan vers worden verkocht of als corned beef, dus het is belangrijk voor shoppers om het juiste type vlees te kopen voor hun recept. Corned Beef Brisket is rundvlees dat B heefteen genezen met een oplossing van zout en andere conserveermiddelen, en het zal niet de juiste smaak of textuur bieden voor recepten die een normale borst vragen.

Consumenten moeten ook zoeken naar een borst die gemakkelijk in hun slowcooker past. Grotere brisketten kunnen in tweeën worden gesneden en gedeeltelijk opgeslagen voor later gebruik. Kleine en middelgrote briekjes moeten mogelijk iets worden getrimd om in kleinere slowcookers te passen. Sommige recepten vragen ook dat het grootste deel van het vet uit het vlees wordt getrimd, zodat kopers misschien willen zoeken naar briskets die minder vet hebben of de slager vragen om het voor hen te verwijderen.

Veel recepten van Crock-Pot® rundvleesbrisket vragen om de toevoeging van kruiden en een soort vloeistof om het kookproces te helpen. Kruiden omvatten meestal zout en peper, samen met andere kruiden en kruiden. Koks kunnen een verscheidenheid aan vloeistoffen toevoegen, zoals water, sappen of verschillende soorten sauzen, afhankelijk van hoe ze afspelent het laatste gerecht om te proeven.

Zodra alle ingrediënten voor Crock-Pot® Beef Brisket zijn toegevoegd aan de slowcooker, is de pot bedekt en de timerset. Veel populaire recepten kunnen gedurende acht tot 10 uur op laag vuur worden gekookt of op hoge hitte gedurende vier of vijf uur. Koken op de lage omgeving kan meer smaak in het laatste gerecht naar voren brengen, maar vereist meer planningstijd.

Crock-Pot® runderborst moet koken tot ze zacht zijn en vervolgens voorzichtig uit de pot worden verwijderd. De meeste recepten vragen om de brisket dun te worden gesneden voordat ze worden geserveerd. Afhankelijk van het recept, willen koks de resterende kookvloeistof samen met de gesneden borst serveren of wat bloem mengen om de sappen te verdikken en een eenvoudige jus te maken. Anderen willen misschien de borst alleen of met een flessensaus serveren.