O que é o camarão Jambalaya?
Jambalaya é um prato crioulo, originário da região do Delta do Rio Mississippi dos Estados Unidos. Os primeiros colonialistas europeus, e mais tarde imigrantes, trouxeram seus sabores familiares da França ou da Espanha e os adaptou aos recursos alimentares disponíveis localmente. Entre eles, o mais proeminente, principalmente nos mercados do movimentado porto de Nova Orleans, foi o frutos do mar. Isso permanece verdadeiro hoje, e o camarão Jambalaya é uma das tradições culinárias da cidade. A explicação mais provável é um derivado da palavra francesa do sul jambalaia para "Mix and Mash" e "Rice Pilaf". Na aparência final, parece -se mais de perto a paella em espanhol, uma pilaf de arroz cozida com caldo e uma variedade de vegetais e carnes regionais.Ato. Cajun Jambalaya, também chamado Brown Jambalaya, é uma variação dos Swamplalands rurais do estado da Louisiana que pode conter ingredientes incomuns, como jacaré ou lagostins, uma pequena lagosta de água doce. Embora a maioria das proteínas ou variedade de carnes possa ser usada, o camarão Jambalaya, seja o estilo crioulo ou Cajun, é sem dúvida o mais popular.
O camarão Jambalaya é popular por muitos motivos. O prato é fácil de cozinhar, precisa apenas de uma panela ou panela e pode ser preparado com ingredientes e sabores para se adequar a qualquer preferência de sabor. Os vegetais tradicionais são cebola, aipo e pimentão verde. A adição de uma linguiça picante e defumada, como Andouille, uma variedade local, é muito popular. Muitas das especiarias normalmente usadas para dar sabor ao prato são de origem do Caribe e incluem folhas de louro, orégano, tomilho e pimenta caiena. Um toque de molho picante engarrafado é frequentemente adicionado.
etapas de cozimento podem diferir fROM Cozinha para cozinha, mas a técnica básica é adicionar arroz à panela quando a carne e os legumes terminarem de cozinhar em seu caldo temperado, geralmente caldo de galinha. Qualquer tipo de arroz pode ser usado, mas uma variedade branca longa é a melhor. Cozida e minimamente agitada, o arroz cozinhará absorvendo todo o líquido esfumaçado e com sabor. A adição de camarão ao pote deve ser cronometrada para que eles terminem de cozinhar ao mesmo tempo que o arroz.
Existem várias maneiras menos convencionais de cozinhar Jambalaya de camarão. O mais comum deles é cozinhar o arroz separadamente em água ou caldo de galinha e servir ao monte de um molho de Jambalaya sobre ele. O molho pode ser preparado e mantido quente em uma panela lenta elétrica com o camarão mantido e servido separadamente.