Hva er kastanje suppe?

kastanje suppe kan komme i noen få forskjellige former, men det er ofte en kremet rett som er laget med kokte kastanjer, buljong og krem ​​smaksatt med grønnsaker, sopp og urter. Kastanjer er vanlige i tempererte regioner på nordhalvdelen over hele kloden, så mange kulturer har sine egne typer kastanjesuppe. De er tre nøtter som ofte spises stekt eller kokt i tillegg til bruken i suppe.

De fleste kastanjeoppskrifter krever sopp, men ikke alle av dem. Andre smaker som vanligvis brukes i denne suppen inkluderer butternut squash, pastinakk og linser. Vanligvis blir grønnsaker stekt eller lett pannestekt før de tilsettes kokekastanjebuljongbunnen. Denne retten er ofte tyknet med mel eller maisstivelse. Noen tynnere kastanje supper er ikke tyknet.

Tradisjonelt er disse suppene laget i en base av lager eller buljong, oftest kylling. Vegetariske versjoner av kastanje suppe er laget med grønnsaksbuljong. For å tilberede kastanjesuppe som enVegansk tallerken, kokker kan erstatte kokosmelk eller soyamelk til kremen.

Når du tilbereder kastanjer til denne suppen, bør nøtter i skjell skives i to for å eksponere kastanjekjøttet, som kan skyves ut. Dette er den enkleste måten å fjerne skallet rent fra kastanjen. For å fjerne mutteren hel fra skallet, skal kokken kutte en kryssing på skallet for enkelt å fjerne hele mutteren.

I hvilken som helst suppe laget av kastanjer, må kastanjene kokes før de tilsettes suppen. For denne retten er det enklest å bruke den typen kastanjer som kommer forkokt fra en krukke eller kan. Kokker som jobber med ferske kastanjer steker dem vanligvis før de inkluderer dem i suppen for å gi mer dybde til smaken. Disse nøttene stekes ofte i et skall som er blitt kuttet i et kryssende mønster. Skallede kastanjer kan også kokes.

Selv om kastanje suppe kan spises året rundt, i WESTernkultur, denne suppen anses ofte for å være en varm oppskrift på høytiden. Når du tilbereder kastanjesuppe, er det viktig å unngå å bruke vannkastanjen, som ikke er en nøtt, men en grønnsak som vokser i myrmud. Kastanjer som brukes i denne typen supper er tresnøtter som kommer fra fruktbærende trær i bøkfamilien. Disse kastanjegivende trærne er medlemmer av Castanea-familien.