¿Qué es un microondas infrarrojo?
Un microondas infrarrojo es un tipo de dispositivo de cocción radiante que cocina los alimentos más rápido que un horno convencional y es similar a un horno de microondas, ya que utiliza energía de radiación para calentar los alimentos. Los hornos de microondas generan ondas electromagnéticas llamadas microondas para cocinar alimentos. El microondas infrarrojos, por otro lado, produce otro tipo de onda de energía llamada ondas infrarrojas. La principal diferencia entre este tipo de energía es que las microondas cocinan los alimentos de adentro hacia afuera, pero las ondas infrarrojas se cocinan desde el exterior. Esta diferencia afectará en gran medida el sabor y la textura de los alimentos que se están cocinando.
Las personas que esperan que un microondas infrarrojo tenga la misma conveniencia de cocción rápida de un microondas tradicional puede decepcionarse al saber que los alimentos generalmente tardan más en cocinar por radiación infrarroja que por microondas. Esto se debe a que las ondas infrarrojas se cocinan desde el exterior, mucho más como un horno tradicional. Si bien esto lleva más tiempo, sin embargo, yoTambién permite que la comida se vuelva marrón y crujiente por fuera y jugosa por dentro. La comida definitivamente se cocinará más rápido que en un horno convencional y no tendrá la textura gomosa y el calentamiento no uniforme a menudo causado por el calentamiento por microondas. Debido a la forma en que un microondas infrarrojo se cocina desde el exterior, incluso es posible usarlo para hornear, algo que nunca podría intentarse con éxito con un microondas.
La mayoría de las microondas infrarrojas usan solo ondas infrarrojas para cocinar, pero hay varios modelos disponibles que ofrecen métodos de cocción combinados, utilizando tecnologías infrarrojas, microondas y de convección. Las ondas infrarrojas generan calor, y los artículos como utensilios de cocina de plástico, toallas de papel o papel encerado no pueden usarse en un microondas infrarrojo. Como regla general, si a un artículo no le iría bien en el calor de un horno convencional, probablemente no resistirá el calorgenerado por las ondas infrarrojas. Además, las ondas infrarrojas no descongelan los alimentos más rápido que un horno normal, por lo que un microondas infrarrojo generalmente no tendrá la conveniencia de una característica de descongelación.
Las microondas tradicionales y las microondas infrarrojas no se ven iguales. La mayoría se parece más a los hornos tostadores o de convección. Un microondas infrarrojo no requiere precalentamiento, y si no utiliza una combinación de métodos de cocción, generalmente es seguro usar bandejas de metal o papel de aluminio al cocinar. Como resultado de la forma en que se cocinan las ondas infrarrojas, la cámara de cocina interior generalmente se calienta, y la comida debe manejarse con el mismo cuidado ejercido con un horno convencional.