Vad är en infraröd mikrovågsugn?
En infraröd mikrovågsugn är en typ av strålande matlagningsanordning som lagar mat snabbare än en konventionell ugn och liknar en mikrovågsugn genom att den använder strålningsenergi för att värma mat. Mikrovågsugnar genererar elektromagnetiska vågor som kallas mikrovågor för att laga mat. Den infraröda mikrovågsugnen producerar å andra sidan en annan typ av energibåge som kallas infraröda vågor. Den primära skillnaden mellan dessa typer av energi är att mikrovågor lagar mat inifrån och ut, men infraröda vågor lagar mat från utsidan i. Denna skillnad kommer att påverka smaken och strukturen på maten som kokas kraftigt.
Individer som hoppas att en infraröd mikrovågsugn har samma snabbkokande bekvämlighet med en traditionell mikrovågsugn kan bli besviken över att lära sig att mat i allmänhet tar längre tid att laga av infraröd strålning än av mikrovågsugn. Detta beror på att de infraröda vågorna lagar mat från utsidan, mycket mer som en traditionell ugn. Även om detta tar längre tid, är jag dockT tillåter också maten att bli brun och skarp på utsidan och saftig på insidan. Maten kommer definitivt att laga snabbare än i en konventionell ugn och kommer inte att ha den gummiaktiga strukturen och ojämnhet som ofta orsakas av mikrovågsuppvärmning. På grund av det sätt på vilket en infraröd mikrovågsugn lagar ut från utsidan i är det till och med möjligt att använda den för bakning, något som aldrig kunde lyckas med en mikrovågsugn.
De flesta infraröda mikrovågor använder endast infraröda vågor för att laga mat, men det finns flera modeller tillgängliga som erbjuder kombinerade matlagningsmetoder, med hjälp av infraröd, mikrovågsugn och konvektionsteknik. Infraröda vågor genererar värme, och föremål som plastköksredskap, pappershanddukar eller vaxat papper kan inte användas i en infraröd mikrovågsugn. Som en allmän tumregel, om ett föremål inte skulle klara sig bra i värmen i en konventionell ugn, kommer den förmodligen inte att stå upp mot värmengenereras av de infraröda vågorna. Infraröda vågor kommer inte att avfrosta mat något snabbare än en vanlig ugn, så en infraröd mikrovågsugn kommer i allmänhet inte att ha bekvämligheten med en avfrostningsfunktion.
Traditionella mikrovågor och infraröda mikrovågor ser inte lika ut. De flesta ser mer ut som brödrost eller konvektionsugnar. En infraröd mikrovågsugn kräver inte förvärmning, och om den inte använder en kombination av matlagningsmetoder är det i allmänhet säkert att använda metallpannor eller tennfolie vid matlagning. Som ett resultat av hur de infraröda vågorna kokar blir den inre matlagningskammaren vanligtvis varm, och maten bör hanteras med samma vård som utövas med en konventionell ugn.