赤外線マイクロ波とは何ですか？

赤外線マイクロ波は、従来のオーブンよりも速く食品を調理する一種の放射調理装置であり、放射エネルギーを使用して食物を加熱するという点で電子レンジに似ています。マイクロ波オーブンは、食物を調理するためにマイクロ波と呼ばれる電磁波を生成します。一方、赤外線マイクロ波は、赤外線波と呼ばれる別のタイプのエネルギー波を生成します。これらのタイプのエネルギーの主な違いは、マイクロ波が内側から食物を調理するが、赤外線が外側から調理されることです。この違いは、調理されている食物の味と質感に大きく影響します。

赤外線マイクロ波が従来の電子レンジの速い速さの便利さを持っていることを望んでいる個人は、食物が一般的にマイクロ波よりも赤外線放射線で調理されるのに時間がかかることを知ることに失望するかもしれません。これは、赤外線が外側から調理されているため、伝統的なオーブンのようなものです。ただし、これには時間がかかりますが、iTを使用すると、外側が茶色で鮮明になり、内側がジューシーになります。食べ物は、従来のオーブンよりも速く速く調理され、マイクロ波加熱によってしばしば引き起こされるゴム状のテクスチャーと不均一な加熱はありません。赤外線マイクロ波が外から調理される方法により、それをベーキングに使用することさえ可能です。

ほとんどの赤外線マイクロ波は、赤外線のみを調理するために赤外線波のみを使用しますが、赤外線、マイクロ波、および対流技術を利用する調理方法を組み合わせたいくつかのモデルがあります。赤外線波は熱を生成し、プラスチック調理器具、ペーパータオル、ワックス紙などのアイテムは、赤外線マイクロ波では使用できません。一般的な経験則として、アイテムが従来のオーブンの熱でうまくいかない場合、それはおそらく熱に耐えられないでしょう赤外線波によって生成されます。また、赤外線波は通常のオーブンよりも速く食物を解凍しないため、赤外線マイクロ波は一般に霜取り機能の利便性を持ちません。

従来のマイクロ波と赤外線マイクロ波は同じように見えません。ほとんどはトースターや対流のオーブンのように見えます。赤外線マイクロ波は予熱する必要はありません。調理方法の組み合わせを使用しない場合、調理時に金属製のフライパンやチンポールを使用することは一般に安全です。赤外線波の調理方法の結果、インテリアクッキングチャンバーは通常熱くなり、食物は従来のオーブンで運動するのと同じケアで取り扱う必要があります。