¿Qué es un insalata caprese?
Un insalata Caprese es una especie de ensalada exclusiva de la cocina italiana que está hecha de tomates maduros en rodajas, rebanadas de mozzarella de búfalo fresco y hojas de albahaca fresca entera o picada. La ensalada a menudo está vestida de sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. La mozzarella, los tomates y la albahaca a menudo se avivan alrededor de un plato, creando un patrón de colores muy atractivo. En Italia, esta ensalada se sirve como antipasto, que es un término utilizado para describir un primer curso o curso de aperitivo. Esto lo hace diferente de otras ensaladas que generalmente se sirven como guarniciones.
Ensamblar un caprese de insalata es un proceso muy rápido y fácil. Simplemente implica una pequeña cantidad de trabajo de cuchillo, organizar los ingredientes en el plato y agregar una pizca de condimento y algunas lloviznas de aceite y vinagre. La parte más difícil de hacer insalata caprese es encontrar los ingredientes correctos. El hecho de que haya tan pocos ingredientes en el plato y el hecho de que estos enLos gredientes son muy mínimamente tratados significa que la calidad del plato descansa casi por completo en la calidad de los ingredientes.
Al elegir tomates para insalata caprese, es importante elegir tomates madurados de la más alta calidad para garantizar el mejor sabor. La albahaca joven es a menudo la más aromática y la más sabrosa. Muchos chefs evitan el uso de albahaca cultivada hidropónicamente al hacer insalata caprese porque creen que no es tan sabrosa como la albahaca que se cultiva en el suelo bajo el sol.
Para algunas personas, la parte más difícil de ensamblar los ingredientes para un caprese insalata es encontrar una buena mozzarella de búfalo. Los mejores lugares para encontrar una buena mozzarella de búfalo son los supermercados italianos, las tiendas de quesos especiales y las tiendas de comestibles que tienen una extensa sección de queso. En la mayoría de los casos, Buffalo Mozzarella se mantiene en agua hasta que se sirve para mantenerEl queso suave y húmedo. Esta es una característica clave a buscar al comprar el queso.
Además de ser servido como ensalada, Insalata Caprese también se ha convertido en un popular relleno de sándwich. Se sirve en baguettes, en pan integral e incluso dentro de Panini. Así como Insalata Caprese se ha vuelto popular en muchas áreas fuera de Italia, también lo han hecho sándwiches con estos ingredientes. Los sándwiches de insalata caprese son a menudo populares entre los vegetarianos, ya que el tomate y la mozzarella gruesa y cremosa crean un sándwich abundante y sin carne.