Wat is een insalata -caprese?
Een Insalata Caprese is een soort salade die uniek is voor de Italiaanse keuken die is gemaakt van gesneden rijpe tomaten, plakjes verse buffelmozzarella en hele of gehakte verse basilicumbladeren. De salade is vaak gekleed met zout, peper, olijfolie en balsamicoazijn. De mozzarella, tomaten en basilicum worden vaak rond een bord gevangen, waardoor een zeer aantrekkelijk patroon van kleuren ontstaat. In Italië wordt deze salade geserveerd als een antipasto, een term die wordt gebruikt om een eerste cursus of voorgerecht te beschrijven. Dit maakt het anders dan andere salades die meestal worden geserveerd als bijgerechten.
Het assembleren van een Insalata Caprese is een zeer snel en eenvoudig proces. Het omvat gewoon een kleine hoeveelheid meswerk, het regelen van de ingrediënten op het bord en het toevoegen van een scheutje kruiden en een paar motregen olie en azijn. Het moeilijkere deel van het maken van Insalata Caprese is het vinden van de juiste ingrediënten. Het feit dat er zo weinig ingrediënten in het gerecht zijn en het feit dat deze inGrediënten worden zeer minimaal behandeld, betekent dat de kwaliteit van het gerecht bijna volledig berust op de kwaliteit van de ingrediënten.
Bij het kiezen van tomaten voor Insalata Caprese is het belangrijk om wijnstokken van de hoogste kwaliteit te kiezen om de beste smaak te garanderen. Jonge basilicum is vaak de meest aromatische en de meest smaakvolle. Veel chef -koks vermijden het gebruik van hydrocultuur gekweekte basilicum wanneer ze insalata caprese maken omdat ze geloven dat het lang niet zo smaakvol is als basilicum die in de grond onder de zon wordt gekweekt.
Voor sommige mensen is het moeilijkste deel van het samenstellen van de ingrediënten voor een Insalata Caprese goede buffel mozzarella. De beste plaatsen om goede buffel Mozzarella te vinden, zijn Italiaanse supermarkten, specialistische kaaswinkels en supermarkten met een uitgebreide kaasgedeelte. In de meeste gevallen wordt Buffalo Mozzarella in water gehouden totdat het wordt geserveerd om te houdenDe kaas zacht en vochtig. Dit is een belangrijke functie om naar te zoeken bij het winkelen voor de kaas.
Naast het worden geserveerd als salade is Insalata Caprese ook een populaire sandwichvuller geworden. Het wordt geserveerd op stokbakken, op volkorenbrood en zelfs binnen Panini. Net zoals Insalata Caprese populair is geworden in veel gebieden buiten Italië, hebben dus broodjes gemaakt met deze ingrediënten. Insalata Caprese sandwiches zijn vaak populair bij vegetariërs, omdat de tomaat en dikke, romige mozzarella zorgen voor een stevige, vleesvrij sandwich.