Hva er en insalata caprese?

En insalata caprese er en slags salat som er unik for italiensk mat som er laget av skiver modne tomater, skiver av fersk bøffelmozzarella, og enten hele eller hakkede friske basilikumblader. Salaten er ofte kledd med salt, pepper, olivenolje og balsamicoeddik. Mozzarella, tomater og basilikum blir ofte vannet rundt en tallerken, og skaper et veldig tiltalende mønster av farger. I Italia serveres denne salaten som en antipasto, som er et begrep som brukes til å beskrive et første kurs eller forrett. Dette gjør det annerledes enn andre salater som vanligvis serveres som sideretter.

Å montere en insalata caprese er en veldig rask og enkel prosess. Det innebærer ganske enkelt en liten mengde knivarbeid, ordner ingrediensene på tallerkenen og tilsett en smule krydder og noen få duskregn olje og eddik. Den vanskeligere delen av å lage Insalata Caprese er å finne de riktige ingrediensene. Det faktum at det er så få ingredienser i retten og det faktum at disse iGredients er veldig minimalt behandlet betyr at kvaliteten på retten hviler nesten utelukkende på kvaliteten på ingrediensene.

Når du velger tomater for Insalata Caprese, er det viktig å velge vinstodede tomater av høyeste kvalitet for å sikre den beste smaken. Ung basilikum er ofte den mest aromatiske og mest smakfulle. Mange kokker unngår å bruke hydroponisk dyrket basilikum når de lager insalata caprese fordi de mener det ikke er så smakfullt som basilikum som dyrkes i jord under solen.

For noen mennesker er den vanskeligste delen av å sette sammen ingrediensene til en insalata caprese å finne god bøffel mozzarella. De beste stedene å finne gode Buffalo Mozzarella er italienske dagligvarebutikker, spesialitetsbutikker og dagligvarebutikker som har en omfattende osteseksjon. I de fleste tilfeller holdes Buffalo Mozzarella i vann til den serveres for å beholdeosten myk og fuktig. Dette er en nøkkelfunksjon å se etter når du handler etter osten.

I tillegg til å bli servert som salat, har Insalata Caprese også blitt et populært sandwichfyllstoff. Det serveres på baguetter, på fullkornsbrød og til og med i Panini. Akkurat som Insalata Caprese har blitt populær i mange områder utenfor Italia, så har smørbrød laget med disse ingrediensene. Insalata caprese smørbrød er ofte populære blant vegetarianere, da tomat og tykke, kremet mozzarella gir en solid, kjøttfri sandwich.