¿Qué es Anisette?
anisette es un licor hecho de semillas de anís. Generalmente es dulce, con un sabor más similar al regaliz negro. Aunque se pueden comprar diferentes tipos de este licor anís en muchas partes del mundo, se originó en Francia y también es popular en los países mediterráneos, incluidos Italia, España y Grecia. Se puede servir de varias maneras, diluido con agua o agregar a otras bebidas mixtas, o rectas, a veces como una bebida después de la cena. Anisette se produjo originalmente para reemplazar el ajenjo, otra bebida alcohólica hecha de semillas de anís que tiene un mayor contenido de alcohol y ha sido prohibido a la venta en algunas partes del mundo. Algunas marcas populares de Anisette Liqueur incluyen Sambuca, Marie Brizard y Ouzo, y se puede comprar por tan solo $ 10 dólares estadounidenses (USD).
anisette está hecha de las semillas de la planta de anís, que es miembro de la familia de perejil y crece naturalmente en el Mediterráneo. El licor es más claro, aunque diferenteLas variedades de alquiler de Sambuca pueden ser amarillas, rojas o verdes. Cuando se sirve diluido con agua, puede adquirir una apariencia blanquecina y lechosa.
Para hacer anisette, una variedad de plantas y semillas se maceran primero, o empapadas, en una combinación de espíritu neutral y jarabe de azúcar. Luego se destila hasta que alcanza aproximadamente el 25 por ciento de alcohol por volumen, aunque algunas variedades contienen un mayor porcentaje de alcohol. La dulzura y el menor contenido de alcohol pueden darle a este licor de anís un sabor suave y dulce que lo hace popular como una bebida después de la cena.
Hay una variedad de formas de servir a Anisette. Algunas personas lo beben recto, a temperatura ambiente, mientras que otras prefieren enfriar o servir sobre hielo. Aún otros lo mezclan con agua, y se usa en varias bebidas mixtas diferentes, incluida la Ruleta Royal y Rusia de Dubonnet. A veces, el café está aromatizado con el espíritu de sabor dulce. Debido to Su alto contenido de azúcar, también se puede usar para hacer galletas y biscotti.
anisette se creó originalmente como un reemplazo para el ajenjo, otro licor de anís con un contenido de alcohol mucho más alto. El ajenjo se prohibió la venta en gran parte del mundo porque se pensaba que causaba alucinaciones, aunque la investigación ha demostrado que en realidad no puede afectar al cerebro de esta manera. En la década de 1990, la producción de ajenjo comenzó nuevamente en algunas partes del mundo, y varias variedades ahora están disponibles para su compra.