Cos'è Anisette?

Anisette è un liquore a base di semi di anice. È generalmente dolce, con un sapore più simile alla liquirizia nera. Sebbene diversi tipi di questo liquore di anice possano essere acquistati in molte parti del mondo, ha avuto origine in Francia ed è anche popolare nei paesi mediterranei, tra cui Italia, Spagna e Grecia. Può essere servito in vari modi, diluito con acqua o aggiunto ad altre bevande miste o diritte, a volte come bevanda dopo cena. Anisette è stata originariamente prodotta per sostituire l'assenzio, un'altra bevanda alcolica realizzata con semi di anice che ha un maggiore contenuto di alcol ed è stata vietata in vendita in alcune parti del mondo. Alcuni marchi popolari di liquore anisette includono Sambuca, Marie Brizard e Ouzo, e possono essere acquistati per un minimo di $ 10 dollari USA (USD).

L'anisetta è realizzata dai semi della pianta di anice, che è membro della famiglia del prezzemolo e cresce naturalmente nel Mediterraneo. Il liquore è spesso chiaro, sebbene differiLe varietà di noleggio di sambuca possono essere gialle, rosse o verdi. Se servito diluito con acqua, può assumere un aspetto biancastro e lattiginoso.

Per fare un'anisetta, una varietà di piante e semi viene prima macerata, o immersa, in una combinazione di spirito neutro e sciroppo di zucchero. Viene quindi distillato fino a quando non raggiunge circa il 25 percento di alcol in volume, sebbene alcune varietà contengano una percentuale più elevata di alcol. La dolcezza e il contenuto di alcol più basso possono dare a questo liquore anice un sapore liscio e dolce che lo rende popolare come bevanda dopo cena.

Ci sono una varietà di modi per servire l'anisetta. Alcune persone lo bevono dritto, a temperatura ambiente, mentre altre preferiscono freddo o servito sul ghiaccio. Altri ancora lo mescolano con l'acqua e viene utilizzato in diverse bevande miste, tra cui la roulette di Dubonnet Royal e Russia. A volte, il caffè è aromatizzato con lo spirito dal sapore dolce. A causa di to Il suo alto contenuto di zucchero, può anche essere utilizzato per preparare biscotti e biscotti.

Anisette è stata originariamente creata in sostituzione dell'assenzio, un altro liquore di anice con un contenuto di alcol molto più elevato. L'assenzio è stato vietato dalla vendita in gran parte del mondo perché si pensava che causasse allucinazioni, sebbene la ricerca abbia dimostrato che potrebbe non influire in realtà il cervello in questo modo. Negli anni '90, la produzione di assenti è ricominciata in alcune parti del mondo e sono ora disponibili per l'acquisto di un certo numero di varietà.