¿Qué es el apium?
apium es una clasificación de la planta de floración. Incluye aproximadamente 20 especies diferentes de plantas, algunas de las cuales son comestibles. El más conocido de estos es apium graveolens , comúnmente llamado apio. Hay tres tipos básicos de apium graveolens : apio, apio de hoja y celeriaco. Se cultivan tanto para alimentos como para su uso en medicamentos.
apium graveolens se cultiva en todo Estados Unidos y en Sudamérica, Europa y África. La planta crece salvaje en algunas áreas de humedales. Es técnicamente una planta bienal, pero en entornos agrícolas generalmente se cosecha antes de alcanzar su segundo año.
La variedad más común de apium graveolens es el apio. Está disponible para la venta en la mayoría de las tiendas de comestibles. La parte exterior del tallo se elimina antes de la venta porque es demasiado difícil de comer. La parte de la planta que se encuentra comúnmente es las tiendas es en realidad el corazón del tallo.
Esta planta espesa viene en múltiples colores, incluidos los verdes, rojizos y gVariedades antiguas. Los tallos pueden crecer para alcanzar dos o tres pies (aproximadamente 0.6 a 0.9 m). Si se deja madurar en un segundo año, apium graveolens florece pequeñas flores amarillentas.
Otra variedad de apium graveolens se llama apio de hoja, pero también puede llamarse apio francés o apio chino dependiendo de su lugar de origen. Sus tallos delgados y redondos crecen hasta un pie (aproximadamente 0.3 m) de altura y brotan hojas fragantes. Estas hojas tienen un fuerte sabor y se vuelven fibrosos con la edad. La planta era un alimento común en la antigua Europa y Asia.
La tercera variedad de la planta se llama Celeriac. Es la menos común de las variedades de apium. Esta planta se cultiva para su raíz, que sabe a una versión más fuerte de apio. Se usa en sopas y guisos.
La semilla de apio se ha utilizado como tratamiento medicinal desde la Edad Media. Las semillas son pequeñas y parduzco con un olor fuerte. HIstóricamente se han utilizado para tratar problemas digestivos, enfermedades del bazo o hígado, y síntomas de resfriado y gripe. Se pueden tomar en su forma natural o procesarse en cápsulas, tabletas o extractos.
En el mundo moderno, la semilla de apio se usa para ayudar al cuerpo a liberar el exceso de agua. Esto ayuda a tratar la retención de agua, así como la gota y la artritis. Se necesita más investigación para confirmar la efectividad de la semilla de apio para estas condiciones.
Las mujeres embarazadas no deben tomar semillas de apio. También debe ser evitado por personas con inflamación renal. Algunas personas pueden ser alérgicas a la semilla de apio. Siempre es una buena idea consultar a un médico antes de usar cualquier hierba para tratar un problema médico.