Cos'è Apium?
Apium è una classificazione della pianta fiorita. Include circa 20 diverse specie di piante, alcune delle quali sono commestibili. Il più noto di questi è apium graveolens , comunemente chiamato sedano. Esistono tre tipi di base di apium graveolens : sedano, sedano foglie e sedanoraco. Sono coltivati sia per il cibo che per l'uso in medicinali.
Apium graveolens è coltivato in tutti gli Stati Uniti e in Sud America, Europa e Africa. La pianta cresce selvaggia in alcune zone umide. È tecnicamente una pianta biennale, ma in ambito agricolo viene generalmente raccolto prima che raggiunga il suo secondo anno.
La varietà più comune di apium graveolens è sedano. È disponibile per la vendita nella maggior parte dei negozi di alimentari. La parte esterna del gambo viene rimossa prima della vendita perché è troppo difficile da mangiare. La parte della pianta comunemente trovata è che i negozi è in realtà il cuore del gambo.
Questa pianta folta è disponibile in più colori, tra cui verde, rossastro e gvarietà antiche. Gli steli possono crescere per raggiungere due o tre piedi (da circa 0,6 a 0,9 m). Se lasciato maturare in un secondo anno, apium graveolens fiorisce piccoli fiori giallastri.
Un'altra varietà di apium graveolens si chiama sedano foglia, ma può anche essere chiamata sedano francese o sedano cinese a seconda del suo luogo di origine. I suoi gambi sottili e rotondi crescono fino a circa un piede (circa 0,3 m) e foglie profumate a germogli. Queste foglie hanno un sapore forte e diventano filature con l'età. La pianta era un alimento comune nell'antica Europa e in Asia.
La terza varietà della pianta si chiama celeriaco. È il meno comune delle varietà di apium. Questa pianta viene coltivata per la sua radice, che ha un sapore di una versione più forte di sedano. È usato in zuppe e stufati.
Seme di sedano è stato usato come trattamento medicinale dal Medioevo. I semi sono piccoli e brunastri con un forte odore. HIstoricamente sono stati usati per trattare problemi digestivi, malattie della milza o fegato e sintomi di raffreddore e influenza. Possono essere presi nella loro forma naturale o elaborati in capsule, compresse o estratti.
Nel mondo moderno, il seme di sedano viene utilizzato per aiutare il corpo a rilasciare acqua in eccesso. Questo aiuta a trattare la ritenzione idrica, nonché la gotta e l'artrite. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare l'efficacia del seme di sedano per queste condizioni.
Le donne incinte non dovrebbero prendere semi di sedano. Dovrebbe anche essere evitato dalle persone con infiammazione renale. Alcune persone possono essere allergiche al seme di sedano. È sempre una buona idea consultare un medico prima di usare qualsiasi erba per trattare un problema medico.