Qu'est-ce que l'apium?

Apium est une classification de la plante à fleurs. Il comprend environ 20 espèces différentes de plante, dont certaines sont comestibles. Le plus connu de ceux-ci est Apium Graveolens , communément appelé céleri. Il existe trois types de base de Apium Graveolens : céleri, céleri les feuilles et céleriac. Ils sont cultivés à la fois pour la nourriture et pour une utilisation dans les médicaments.

Apium Graveolens est cultivé partout aux États-Unis et en Amérique du Sud, en Europe et en Afrique. La plante se déchaîne dans certaines zones humides. Il s'agit techniquement d'une plante biennale, mais en milieu agricole, il est généralement récolté avant d'atteindre sa deuxième année.

La variété la plus courante de apium graveolens est le céleri. Il est disponible à la vente dans la plupart des épiceries. La partie extérieure de la tige est supprimée avant la vente car elle est trop difficile à manger. La partie de la plante couramment trouvée est que les magasins sont en fait le cœur de la tige.

Cette plante touffue est disponible en plusieurs couleurs, y compris le vert, le rougeâtre et le gVariétés anciennes. Les tiges peuvent croître pour atteindre deux ou trois pieds (environ 0,6 à 0,9 m). S'il est laissé à mûrir dans une deuxième année, Apium Graveolens fleurit de petites fleurs jaunâtres.

Une autre variété de Apium Graveolens s'appelle le céleri de feuilles, mais peut également être appelé céleri français ou céleri chinois en fonction de son lieu d'origine. Ses tiges minces et rondes atteignent environ un pied (environ 0,3 m) de haut et poussent des feuilles parfumées. Ces feuilles ont une forte saveur et deviennent filandreuse avec l'âge. La plante était un aliment commun dans l'Europe antique et l'Asie.

La troisième variété de la plante est appelée Celeriac. C'est le moins courant des variétés APIUM. Cette plante est cultivée pour sa racine, qui a le goût d'une version plus forte du céleri. Il est utilisé dans les soupes et les ragoûts.

Les graines de céleri sont utilisées comme traitement médicinal depuis le moyen âge. Les graines sont minuscules et brunâtres avec une forte odeur. HIstoriquement, ils ont été utilisés pour traiter les problèmes digestifs, les maladies de la rate ou du foie et des symptômes du rhume et de la grippe. Ils peuvent être pris sous leur forme naturelle ou transformés en capsules, comprimés ou extraits.

Dans le monde moderne, les graines de céleri sont utilisées pour aider le corps à libérer l'excès d'eau. Cela aide à traiter la rétention de l'eau ainsi que la goutte et l'arthrite. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer l'efficacité des graines de céleri pour ces conditions.

Les femmes enceintes ne devraient pas prendre de graines de céleri. Il doit également être évité par des personnes souffrant d'inflammation rénale. Certaines personnes peuvent être allergiques aux graines de céleri. C'est toujours une bonne idée de consulter un médecin avant d'utiliser une herbe pour traiter un problème médical.