¿Qué es el brandy de albaricoque?
El brandy de albaricoque es una forma de brandy hecho de albaricoques. Los albaricoques le dan a este licor un sabor muy distintivo y un rico color ámbar a naranja. Las formas especialmente dulces de brandy de albaricoque a veces se conocen como licor de albaricoque. El brandy de albaricoque se puede emborrachar directamente, usarse en varias recetas y agregar a cócteles y otras bebidas mixtas. La mayoría de los mercados que existen licor llevan el brandy de albaricoque, y también puede hacer una forma de esta bebida en casa.
cualquier tipo de fruta puede fermentarse y destilarse para hacer brandy, pero algunas frutas producen bebidas más sabrosas e interesantes que otras. Los albaricoques, especialmente cuando son de alta calidad, tienen un débil sabor a almendras amargas que se atenúa con una dulzura natural y un sabor de albaricoque complejo. Cuando está bien manejado, el brandy de albaricoque puede tener un sabor muy rico y complejo que es bastante distintivo.
El brandy se hace fermentando una fruta y luego ejecutando el líquido fermentado a través de un destilador para concentrarseel sabor. Para hacer brandy de albaricoque, los productores pulpa de albaricoque y arrojarlos a un tanque de fermentación junto con su piel y pozos, y luego permitirles fermentar durante aproximadamente tres meses. Una vez que se completa la fermentación, el líquido se puede tensar y luego destilarse para hacer brandy. La bebida resultante tiene un contenido de alcohol muy alto, ya que el agua se evapora parcialmente durante el proceso de destilación.
Al igual que cualquier licor destilado, el brandy de albaricoque viene en una amplia gama de estilos, y la calidad puede variar significativamente. Dependiendo de para qué pretenda usar el brandy de albaricoque, las marcas baratas a veces son perfectamente efectivas, pero cuando planea servir a Apricot Brandy como una bebida independiente, es posible que desee probar varias marcas y encontrar una de calidad especialmente alta. También es posible que desee pensar en las cosas que combinará con el brandy, como quesos o postres.
para hacer una versión de ApriCot Brandy En casa, puedes llenar un frasco de galón (aproximadamente cuatro litros) con albaricoques enteros ligeramente triturados y tres tazas de azúcar. Cubra esta mezcla en vodka u otro alcohol liso, y luego reemplace la tapa del frasco. Mantenga el frasco en un lugar fresco y seco para fermentar, girándolo diariamente durante tres meses y luego cuele el líquido a través de la queso u otro material fino.