Hva er aprikosbrandy?

aprikos brandy er en form for brandy laget av aprikoser. Aprikoter gir denne brennevin en veldig særegen smak, og en rik rav til oransje farge. Spesielt søte former for aprikosbrandy er noen ganger kjent som aprikoslikør. Aprikos brandy kan drukket rett, brukes i forskjellige oppskrifter, og tilsettes cocktails og annen blandet drinker. De fleste markeder som aksjer har med seg aprikos konjakk, og du kan også lage en form for denne drikken hjemme.

Enhver form for frukt kan potensielt gjæres og destilleres for å lage konjakk, men noen frukt gir mer smakfulle og interessante drikke enn andre. Aprikoter, spesielt når de er av høy kvalitet, har en svak smak av bitre mandler som er temperert med en naturlig sødme og en kompleks aprikossmak. Når godt håndtert, kan aprikosbrandy ha en veldig rik, sammensatt smak som er ganske særegen.

Brandy lages ved å gjære en frukt, og deretter kjøre den gjærede væsken gjennom en destiller for å konsentreresmaken. For å lage aprikos konjakk, masser produsenter aprikoser og kaster dem inn i en gjæringstank sammen med huden og gropene, og lar dem gjære i omtrent tre måneder. Når gjæringen er fullført, kan væsken anstrenges av og deretter destilleres for å lage konjakk. Den resulterende drikken har et veldig høyt alkoholinnhold, ettersom vannet delvis fordamper under destillasjonsprosessen.

Som enhver destillert brennevin, kommer aprikosbrandy i et bredt spekter av stiler, og kvaliteten kan variere betydelig. Avhengig av hva du har tenkt å bruke aprikosbrandy for, er billige merker noen ganger perfekt effektive, men når du planlegger å servere aprikosbrandy som en frittstående drink, kan det være lurt å smake på flere merker og finne en av spesielt høy kvalitet. Det kan også være lurt å tenke på tingene du vil parre med konjakk, for eksempel oster eller desserter.

for å lage en versjon av apriCot Brandy hjemme, du kan fylle en gallon (omtrent fire liters) krukke med lett knuste hele aprikoser og tre kopper sukker. Dekk denne blandingen i vodka eller en annen vanlig alkohol, og skift deretter lokk på krukken. Hold krukken på et kjølig tørt sted å gjære, snu den daglig i tre måneder, og sil væsken gjennom osteklut eller et annet fint materiale.