Che cos'è il brandy di albicocche?
Albicocca Brandy è una forma di brandy realizzato con albicocche. Le albicocche conferiscono a questo liquore un sapore molto distintivo e una ricca ambra al colore arancione. Soprattutto forme dolci di brandy di albicocche sono talvolta conosciute come liquore di albicocche. Il brandy di albicocche può essere bevuto dritto, utilizzato in varie ricette e aggiunto a cocktail e altre bevande miste. La maggior parte dei mercati che stock liquori trasportano brandy di albicocche e puoi anche creare una forma di questa bevanda a casa.
Qualsiasi tipo di frutta può essere potenzialmente fermentato e distillato per rendere il brandy, ma alcuni frutti producono bevande più sapori e interessanti di altri. Le albicocche, specialmente quando sono di alta qualità, hanno un debole sapore di mandorle amare che è temperata da una dolcezza naturale e un sapore complesso di albicocche. Quando è ben gestito, il brandy di albicocche può avere un sapore molto ricco e complesso che è abbastanza distintivo.
il brandy viene realizzato fermentando un frutto e quindi eseguendo il liquido fermentato attraverso un distillatore per concentrarsiil sapore. Per rendere il brandy di albicocche, i produttori polpa albicocche e gettarli in un serbatoio fermentante insieme alla pelle e alle fosse, quindi consentire loro di fermentare per circa tre mesi. Una volta completata la fermentazione, il liquido può essere teso e quindi distillato per rendere il brandy. La bevanda risultante ha un contenuto di alcol molto elevato, poiché l'acqua evapora parzialmente durante il processo di distillazione.
Come qualsiasi liquore distillato, il brandy di albicocche è disponibile in una vasta gamma di stili e la qualità può variare in modo significativo. A seconda di ciò che intendi utilizzare il brandy di albicocche, i marchi economici sono talvolta perfettamente efficaci, ma quando hai intenzione di servire il brandy di albicocche come bevanda autonoma, potresti voler assaggiare diversi marchi e trovarne uno di qualità particolarmente di alta qualità. Potresti anche pensare alle cose che ti abbini al brandy, come formaggi o dessert.
per creare una versione di APRIBrandy di lettino a casa, puoi riempire un barattolo (circa quattro litri) con albicocche intere leggermente schiacciate e tre tazze di zucchero. Coprire questa miscela in vodka o un altro alcol semplice, quindi sostituire il coperchio del barattolo. Tieni il barattolo in un luogo fresco a secco per fermentare, girandolo ogni giorno per tre mesi, quindi filtrare il liquido attraverso la garza o un altro materiale fine.