Qu'est-ce que Abricot Brandy?

Abricot Brandy est une forme de brandy fabriqué à partir d'abricots. Les abricots prêtent à cette liqueur une saveur très distinctive et une riche couleur ambre à orange. Les formes particulièrement douces de brandy abricot sont parfois connues sous le nom de liqueur d'abricot. Le brandy de l'abricot peut être ivre droit, utilisé dans diverses recettes et ajouté aux cocktails et autres boissons mélangées. La plupart des marchés qui stockent l'alcool transportent un brandy abricot, et vous pouvez également faire une forme de cette boisson à la maison.

Toute sorte de fruit peut potentiellement être fermenté et distillé pour faire du brandy, mais certains fruits donnent des boissons plus savoureuses et intéressantes que d'autres. Les abricots, en particulier lorsqu'ils sont de haute qualité, ont une faible saveur d'amandes amères qui sont tempérées avec une douceur naturelle et une saveur d'abricot complexe. Lorsqu'il est bien manqué, Brandy abricot peut avoir une saveur très riche et complexe qui est assez distinctive.

Brandy est fabriqué en fermentant un fruit, puis en faisant passer le liquide fermenté à travers un distillateur pour se concentrerla saveur. Pour faire de Brandy Abricot, les producteurs pulpe les abricots et les jettent dans un réservoir de fermentation avec leur peau et leurs fosses, puis leur permettent de fermenter pendant environ trois mois. Une fois la fermentation terminée, le liquide peut être tendu, puis distillé pour faire du brandy. La boisson résultante a une teneur en alcool très élevée, car l'eau s'évapore partiellement pendant le processus de distillation.

Comme toute liqueur distillée, Brandy abricot est disponible dans un large éventail de styles, et la qualité peut varier considérablement. Selon ce que vous avez l'intention d'utiliser Brandy Abricot, les marques bon marché sont parfois parfaitement efficaces, mais lorsque vous prévoyez de servir Brandy Abricot comme une boisson autonome, vous voudrez peut-être goûter plusieurs marques et trouver une de grande qualité. Vous voudrez peut-être également réfléchir aux choses que vous associez au brandy, comme les fromages ou les desserts.

pour faire une version d'APRIBrandy de lit à la maison, vous pouvez remplir un pot de gallon (environ quatre litres) avec des abricots entiers légèrement écrasés et trois tasses de sucre. Couvrir ce mélange dans de la vodka ou un autre alcool ordinaire, puis remplacez le couvercle du pot. Gardez le pot dans un endroit sec frais pour fermenter, en le tournant quotidiennement pendant trois mois, puis filtrer le liquide à travers les étamines ou un autre fin matériau.