Vad är aprikos Brandy?
aprikos Brandy är en form av konjak tillverkad av aprikoser. Aprikoser ger denna sprit en mycket distinkt smak och en rik bärnsten till orange färg. Särskilt söta former av aprikosbrandy kallas ibland aprikoslikör. Aprikos Brandy kan drickas rakt, används i olika recept och läggs till cocktails och andra blandade drycker. De flesta marknader som lagrar sprit bär aprikosbrandy, och du kan också göra en form av denna dryck hemma.
Alla slags frukt kan potentiellt jäsas och destilleras för att göra konjak, men vissa frukter ger mer smakfulla och intressanta drycker än andra. Aprikoser, särskilt när de är av hög kvalitet, har en svag smak av bittera mandlar som är tempererade med en naturlig sötma och en komplex aprikosmak. När den är välhanterad kan aprikosbrandy ha en mycket rik, komplex smak som är ganska distinkt.
konjak är tillverkad genom att fermentera en frukt och sedan köra den fermenterade vätskan genom en destillator för att koncentrera sigsmaken. För att göra aprikos Brandy, mulpens aprikoser och kastar dem i en jäsningstank tillsammans med deras hud och gropar, och låt dem sedan jäsa i ungefär tre månader. När jäsningen är klar kan vätskan ansträngas och sedan destilleras för att göra konjak. Den resulterande drinken har ett mycket högt alkoholinnehåll, eftersom vattnet delvis förångas under destillationsprocessen.
Som alla destillerade sprit kommer aprikos Brandy i ett brett utbud av stilar, och kvaliteten kan variera avsevärt. Beroende på vad du tänker använda Apricot Brandy för är billiga varumärken ibland helt effektiva, men när du planerar att servera aprikos konjak som en fristående dryck kanske du vill smaka på flera märken och hitta ett av särskilt hög kvalitet. Du kanske också vill tänka på de saker du kommer att koppla ihop med konjak, till exempel ostar eller desserter.
för att göra en version av APRICot Brandy hemma kan du fylla en gallon (ungefär fyra liter) burk med lätt krossade hela aprikoser och tre koppar socker. Täck denna blandning i vodka eller en annan vanlig alkohol och byt sedan ut burkens lock. Håll burken på en sval torr plats att jäsas, vrid den dagligen i tre månader och sil sedan vätskan genom ostduken eller ett annat fint material.