Vad är ett kylställ?
Innan du frostar din tårta, eller serverar rostbiff, kanske du vill placera den på ett kylställ. Kylbakade varor innan de serverar dem, frostar dem eller förvarar dem är en viktig process för att upprätthålla integriteten hos den färdiga produkten. Kött bör också vila i 20 minuter innan det snidas, och ett kylställ kan användas för att låta köttet både vila och svalna.
främst, kylstället fungerar som ett sätt att svalna bakade varor och en praktisk plats att lagra bakverk tills du serverar, frost eller packar dem. Kylställen finns i många olika storlekar och är vanligtvis tillverkade av metall. Små metallstänger springer över racket, vilket gör att luft inte bara kan cirkulera ovanpå kakor eller kakor, utan också under dem. Racket kan också ha staplar som körs i båda riktningarna eller består av fint metallnät om du kyler små föremål.
storlekar och priserna på kylställen varierar avsevärt. Du kan hitta enkla, enstaka rack för under 10 US DOllars (USD). Dessa kan vara bra för att kyla ett parti kakor, muffins eller ett enda lager av en skiktkaka. Andra kylställ har flera nivåer eller nivåer och är ofta hopfällbara så att de inte tar mycket plats när de lagras. Dessa är bra för kortare föremål, som ett parti kakor till exempel, även om många känner att värmen från varje rack kan öka kyltiden.
Du kan hitta runda, fyrkantiga och rektangulära kylställ. Runda är särskilt användbara för runda skiktkakor, och de gör ett utmärkt sätt att enkelt vända en kaka ur kakpannan. Du lägger bara kylstället på toppen av kakpannan, inverterar pannan och förhoppningsvis, när du lyfter pannan, har hela kakan kommit ut och kan kylas innan du frostas.
Kylställen för kakor är absolut nödvändiga. Om du frostar en fortfarande varm tårta kommer du att hamna med en annan struktur än dinFrostning eller till och med smält frosting. Även om du planerar att lämna kakan i pannan kan du fortfarande placera den på ett kylställ för att hjälpa till att påskynda nedkylningsprocessen. På liknande sätt kan du placera varma pajer, tårtor eller omsättningar på ett kylställ och få dem att svalna snabbare.
Du bör leta efter kylställ som bäst passar dina bakbehov. Till exempel, om du bakar många kakor, kan de trehaglade hopfällbara kylställen vara de bästa valen. Om du gör stora avlånga kakor, leta efter kylställ som pannan kommer att sitta bekvämt. Det är definitivt ett misstag att använda ett kylställ, särskilt när du vänder ut en tårta som är för liten. Det tenderar att vara vägen mot att bryta en kaka när du försöker få den ur en kastrull. Du kommer förmodligen att vilja köpa flera storlekar om du gör mycket bakning.
Kylstället bör ha små fötter som lyfter metallstängerna eller nätet upp från ytan som den sitter på. Ett platt kylställ utan hiss kan vara billigR, men det kommer inte att ge den största fördelen, vilket är luftens förmåga att cirkulera helt runt maten. Även om du gör något särskilt klibbigt eller chewy, kanske du vill täcka ditt kylställ i non-stick-spray så att när föremålen är svala håller de sig inte fast vid racket.