Hvad er et køleholder?
Før du frost din kage eller server din stege oksekød, kan du muligvis placere den på et køleholder. Afkøling af bagværk, før du serverer dem, frosting af dem eller opbevaring af dem er en vigtig proces til at opretholde integriteten af det færdige produkt. Kød skal ligeledes hvile i 20 minutter, før de bliver udskåret, og der kan anvendes et køleholder til at lade kødet både hvile og køligt.
primært, at køleholderen fungerer som en måde at køle ned på bagværk, og et praktisk sted at opbevare bagte varer, indtil du serverer, frost eller pakker dem. Afkølingsstativer findes i mange forskellige størrelser og er normalt lavet af metal. Små metalstænger løber hen over stativet, så luft kan cirkulere ikke kun oven på cookies eller kager, men også under dem. Racket kan også have søjler, der kører i begge retninger eller er sammensat af fint metalnet, hvis du køler små varer.
Størrelser og priser på kølestativer varierer betydeligt. Du kan finde enkle, enkelt stativer til under 10 os gørllars (USD). Disse kan være gode til at afkøle et parti cookies, cupcakes eller et enkelt lag af en lagkage. Andre kølestativer har flere niveauer eller niveauer og er ofte sammenfoldelige, så de ikke tager meget plads, når de opbevares. Disse er gode til kortere genstande, som et parti cookies for eksempel, skønt mange føler, at varmen fra hvert stativ kan øge køletid.
Du kan finde runde, firkantede og rektangulære køleholdere. Runde er især nyttige til runde lagkager, og de giver en fremragende måde at nemt vende en kage ud af kagepanden. Du lægger blot kølestativet på toppen af kagepanden, inverter gryden, og forhåbentlig, når du løfter gryden, er hele din kage kommet ud og kan afkøles, før du frostes.
Kølende stativer til kager er absolut vigtige. Hvis du frost en stadig varm kage, ender du med en anden struktur end dinFrosting eller endda smeltet frosting. Selv hvis du planlægger at forlade kagen i gryden, kan du stadig placere den på et køleholder for at hjælpe med at fremskynde nedkølingsprocessen. Tilsvarende kan du placere varme tærter, tærter eller omsætninger på et køleholder og få dem til at køle ned hurtigere.
Du skal kigge efter kølingstativer, der bedst passer til dine bagningens behov. For eksempel, hvis du bager mange cookies, kan de tre-lags sammenklappelige kølingstativer være de bedste valg. Hvis du laver store aflange kager, skal du kigge efter afkølingsstativer, hvorpå gryden sidder komfortabelt. Det er bestemt en fejltagelse at bruge et køleholder, især når man viser en kage, der er for lille. Det har en tendens til at være vejen mod at bryde en kage, når du prøver at få den ud af en gryde. Du vil sandsynligvis købe flere størrelser, hvis du laver en masse bagning.
Kølestativet skal have små fødder, der løfter metalstængerne eller netto op fra den overflade, hvorpå den sidder på. Et fladt køleholder uden lift kan være billigR, men det giver ikke den største fordel, hvilket er luftens evne til at cirkulere fuldstændigt omkring maden. Også hvis du laver noget særligt klistret eller sej, kan du muligvis belægge dit køleholder i non-stick spray, så når genstandene er seje, holder de sig ikke til stativet.