냉각 랙이란 무엇입니까?

케이크를 서리로 나가거나 로스트 비프를 제공하기 전에 냉각 선반에 놓을 수 있습니다. 구운 식품을 제공하기 전에 구운 식품을 냉각 시키거나 설탕을 입거나 저장하는 것은 완제품의 무결성을 유지하는 데 중요한 과정입니다. 마찬가지로 고기는 조각하기 전에 20 분 동안 휴식을 취해야하며, 고기가 휴식과 냉각을 위해 고기를 허용하기 위해 냉각 선반이 사용될 수 있습니다.

주로 냉각 선반은 구운 식품을 식히는 방법으로 기능하며, 서리를 내거나 포장 할 때까지 구운 식품을 보관할 수있는 편리한 장소입니다. 냉각 랙은 다양한 크기로 제공되며 일반적으로 금속으로 만들어집니다. 작은 금속 막대는 랙을 가로 질러 움직여 쿠키 나 케이크 위뿐만 아니라 그 아래에 공기가 순환 할 수 있습니다. 랙에는 작은 품목을 냉각시키는 경우 랙에는 양쪽 방향으로 바가 있거나 미세 금속 그물로 구성 될 수 있습니다.

냉각 랙의 크기와 가격은 상당히 다양합니다. 우리는 10 세 미만의 단순한 단일 랙을 찾을 수 있습니다.llars (USD). 이들은 쿠키, 컵 케이크 또는 층 케이크의 단일 층을 식히는 데 유용 할 수 있습니다. 다른 냉각 랙에는 여러 계층이나 레벨이 있으며 자주 접을 수 있으므로 보관할 때 많은 공간을 차지하지 않습니다. 예를 들어 쿠키의 배치와 같이 짧은 품목에 적합하지만 많은 사람들이 각 랙의 열이 냉각 시간을 증가시킬 수 있다고 생각합니다.

둥근, 정사각형 및 직사각형 냉각 선반을 찾을 수 있습니다. 둥근은 둥근 층 케이크에 특히 유용하며 케이크 팬에서 케이크를 쉽게 뒤집을 수있는 훌륭한 방법을 만듭니다. 당신은 단지 냉각 선반을 케이크 팬의 상단에 놓고 팬을 뒤집어 놓고, 팬을 들어 올릴 때, 전체 케이크가 나오고 서리를 뿌리기 전에 식을 수 있기를 바랍니다.

.

케이크 용 냉각 랙은 절대적으로 필수적입니다. 아직도 따뜻한 케이크를 서리에두면 다른 질감으로 끝날 것입니다.프로스팅 또는 녹은 설탕. 팬에 케이크를 남겨 둘 계획이더라도 여전히 냉각 랙에 배치하여 냉각 공정 속도를 높일 수 있습니다. 마찬가지로 냉각 선반에 따뜻한 파이, 타르트 또는 회전율을 배치하여 더 빨리 식히도록 할 수 있습니다.

베이킹 요구에 가장 적합한 냉각 랙을 찾아야합니다. 예를 들어, 많은 쿠키를 굽는 경우 3 계층 접을 수있는 냉각 랙이 가장 좋은 선택 일 수 있습니다. 큰 직사각형 케이크를 만드는 경우 팬이 편안하게 앉을 냉각 선반을 찾으십시오. 냉각 선반을 사용하는 것은 특히 실수입니다. 특히 너무 작은 케이크를 만들 때. 그것은 당신이 팬에서 그것을 꺼내려고 할 때 케이크를 깨는 길이되는 경향이 있습니다. 베이킹을 많이한다면 몇 가지 크기를 구매하고 싶을 것입니다.

냉각 랙에는 금속 막대를 들어 올리거나 그 앉은 표면에서 그물을 들어 올리는 작은 발이 있어야합니다. 리프트가없는 평평한 냉각 랙은 저렴할 수 있습니다.R, 그러나 그것은 주요 이점을 제공하지는 않습니다. 이것은 공기가 음식 주위에 완전히 순환하는 능력입니다. 또한 특히 끈적 끈적하거나 질긴 물건을 만드는 경우 냉각 랙을 냉장 스프레이로 코팅하여 품목이 시원 할 때 랙에 달라 붙지 않도록 할 수 있습니다.