Hva er et kjølevack?

Før du froster kaken din, eller server ditt stekbiff, kan det være lurt å plassere den på et kjølevack. Kjølebakevarer før du serverer dem, frosting dem eller lagrer dem, er en viktig prosess for å opprettholde integriteten til det ferdige produktet. Kjøtt, på samme måte, bør hvile i 20 minutter før det blir skåret ut, og et kjølestativ kan brukes for å la kjøttet både hvile og avkjøles.

Primært fungerer kjølehinnen som en måte å kjøle ned bakevarer, og et hendig sted å lagre bakte varer til du serverer, frost eller pakke dem på. Kjølestativ kommer i mange forskjellige størrelser og er vanligvis laget av metall. Små metallstenger løper over stativet, slik at luft ikke bare er på toppen av informasjonskapsler eller kaker, men også under dem. Racket kan også ha barer som kjører i begge retninger eller er sammensatt av fint metallnett hvis du kjøler små gjenstander.

størrelser og priser på kjølehyller varierer betydelig. Du kan finne enkle, enkeltstativer for under 10 US DOLLARS (USD). Disse kan være bra for å avkjøle en gruppe kaker, cupcakes eller et enkelt lag av en lagkake. Andre kjølestativ har flere nivåer eller nivåer, og er ofte sammenleggbare, slik at de ikke tar mye plass når de lagres. Disse er flotte for kortere gjenstander, som for eksempel en gruppe informasjonskapsler, selv om mange føler at varmen fra hvert rack kan øke kjøletiden.

Du kan finne runde, firkantede og rektangulære kjølestativ. Runde er spesielt nyttige for runde lagkaker, og de gir en utmerket måte å enkelt vende en kake ut av kakepannen. Du legger bare kjølestativet på toppen av kakepannen, inverterer pannen, og forhåpentligvis, når du løfter pannen, har hele kaken din kommet ut og kan avkjøles før du blir frostet.

kjølestativ for kaker er helt essensielle. Hvis du froster en fortsatt varm kake, vil du ende opp med en annen tekstur til degfrosting eller til og med smeltet frosting. Selv om du planlegger å la kaken ligge i pannen, kan du fremdeles plassere den på et avkjølingsstativ for å bidra til å øke nedkjølingsprosessen. Tilsvarende kan du plassere varme paier, terter eller omsetninger på et kjølehylle og få dem til å kjøle seg raskere.

Du bør se etter kjølestativ som best passer dine bakerbehov. For eksempel, hvis du baker mange informasjonskapsler, kan de tre-lags sammenleggbare kjølestativene være de beste valgene. Hvis du lager store avlange kaker, kan du se etter avkjølingsstativ som pannen vil sitte komfortabelt på. Det er definitivt en feil å bruke et kjølestativ, spesielt når du viser en kake som er for liten. Det har en tendens til å være veien mot å bryte en kake når du prøver å få den ut av en panne. Du vil sannsynligvis kjøpe flere størrelser hvis du bakker mye.

Avkjølingsstativet skal ha små føtter som løfter metallstengene eller nettet opp fra overflaten det sitter på. Et flatt kjølestativ uten løft kan være billigR, men det vil ikke gi den viktigste fordelen, som er evnen for luft til å sirkulere helt rundt maten. Hvis du lager noe spesielt klissete eller seigt, kan det være lurt å belegge kjølehåret i spray uten pinne, slik at når gjenstandene er kjølige, holder de seg ikke til stativet.