Co to jest stojak chłodzący?

Zanim zamarkujesz ciasto lub podać pieczoną wołowinę, możesz umieścić je na stojaku chłodzącym. Schłodzenie wypieki przed ich podaniem, ich lukier lub przechowywanie jest ważnym procesem w utrzymaniu integralności gotowego produktu. Mięso również powinno spoczywać przez 20 minut przed rzeźbieniem, a stojak chłodzący można zastosować, aby mięso pozostać zarówno na odpoczynek, jak i ostygnięcie.

Przede wszystkim stojak chłodzący działa jako sposób na ochłodzenie wypieków i przydatne miejsce do przechowywania wypieków, aż podasz, mroźne lub zapakujesz je. Stojaki chłodzące są w wielu różnych rozmiarach i zwykle są wykonane z metalu. Małe metalowe pręty biegną po stojaku, pozwalając na krążenie powietrza nie tylko na ciasteczkach lub ciastach, ale także pod nimi. Stojak może również mieć pręty działające w obu kierunkach lub składać się z drobnej metalowej siatki, jeśli chłodzisz małe przedmioty.

Rozmiary i ceny stojaków chłodzących różnią się znacznie. Możesz znaleźć proste, pojedyncze stojaki dla mniej niż 10LLAR (USD). Mogą być świetne do chłodzenia partii ciastek, babeczek lub pojedynczej warstwy ciasta warstwowego. Inne stojaki chłodzące mają kilka poziomów lub poziomów i są często składane, więc nie zajmują dużo miejsca po przechowywaniu. Są świetne dla krótszych przedmiotów, na przykład partii ciasteczek, choć wielu uważa, że ​​ciepło z każdego stojaka może zwiększyć czas chłodzenia.

Można znaleźć okrągłe, kwadratowe i prostokątne stojaki chłodzące. Okrągłe są szczególnie przydatne do okrągłych ciastek i stanowią doskonały sposób na łatwe wyrzucenie ciasta z ciasta. Po prostu włożyłeś stojak chłodzący na górze miski do ciasta, odwróć patelnię i miejmy nadzieję, że po podnoszeniu patelni, całe ciasto wyszło i można go schłodzić przed matem.

Sałki chłodzenia dla ciast jest absolutnie niezbędne. Jeśli masz wciąż ciepłe ciasto, skończysz z inną konsystencją niżlukier, a nawet stopienie lukier. Nawet jeśli planujesz zostawić ciasto na patelni, nadal możesz umieścić je na stojaku chłodzącym, aby przyspieszyć proces chłodzenia. Podobnie możesz umieścić ciepłe ciasta, tarty lub obroty na stojaku chłodzącym i sprawić, by ostygnął szybciej.

Powinieneś szukać stojaków chłodzących, które najlepiej pasują do twoich potrzeb pieczenia. Na przykład, jeśli upiec wiele ciasteczek, trzypozytorowe stojaki chłodzące mogą być najlepszym wyborem. Jeśli robisz duże podłużne ciasta, poszukaj stojaków chłodzących, na których patelnia będzie wygodnie siedzieć. Zdecydowanie błędem jest użycie stojaka chłodzącego, zwłaszcza gdy okazuje się zbyt małe ciasto. To zwykle jest ścieżka do łamania ciasta, gdy próbujesz go wydostać z patelni. Prawdopodobnie będziesz chciał kupić kilka rozmiarów, jeśli dużo pieczenia.

Rojusz chłodzący powinien mieć małe stopy, które podnoszą metalowe pręty lub rozłożyć powierzchnię, na której siedzi. Płaski stojak chłodzący bez żadnego windy może być taniR, ale nie da to głównej przewagi, czyli zdolność do całkowitego krążenia powietrza wokół jedzenia. Również jeśli robisz coś szczególnie lepkiego lub do żucia, możesz pokryć stojak chłodzący w nieprzywierającym sprayu, aby gdy przedmioty są chłodne, nie przyklejają się do stojaka.