¿Qué es Aracha?
araCha es un tipo de té verde japonés hecho de las hojas de camellia sinensis . El nombre proviene de una frase japonesa que significa "té crudo" o "té áspero" y se refiere al hecho de que araCha es en sí misma una etapa temprana en la producción de otros tipos de té verde. A diferencia de muchos otros tipos de té, contiene todas las partes de la hoja de té, incluido el cabello de vapor y hojas. Además de su papel en la creación de otros tipos de té, aracha es bebible; Tiene un sabor muy fuerte.
aracha es solo una de una gran cantidad de diferentes variedades de té verde japonés. Las cualidades de cada variedad dependen de las condiciones de crecimiento del té, así como de la clasificación y procesamiento de las hojas de té después de la cosecha. Los conocedores de té japoneses premian los mejores grados de té, que pueden obtener altos precios.
La cosecha de té japonesa ocurre 88 días después del comienzo de la primavera, generalmente a principios de mayo. El vapor ocurre poco después de elegir, generalmente dentro de un día. Vaporizando las hojas conserva su color y fragancia. La siguiente etapa del proceso, rodando y secado, suaviza las hojas y les da su forma enrollada característica.
Después de que el proceso de vapor, rodamiento y secado está terminado, los tallos y las hojas aún se mezclan. Como resultado, el té producido por este proceso es aracha o té sin procesar. El siguiente paso es ordenar las hojas de té.
La clasificación de las hojas de té en diferentes grados produce diferentes variedades de té verde. Clasificar los tallos de las hojas de té produce kukicha o "té del tallo", mientras que otros tés consisten principalmente en las hojas mismas. Otras variedades de té son el resultado de diferentes métodos de procesamiento. tencha o "té del heaves" está hecho de té con las venas de las hojas eliminadas, mientras que maccha o "té de pintura" resulta de moler tencha en un buen prisioneroder. Todos estos tipos de té son el resultado de refinar aún más la inicial aracha .
Otras variedades de té son el resultado de las condiciones de crecimiento del té. Gyokuro o "Jade Dew" es un té muy preciado que resulta de un proceso de crecimiento complicado durante el cual las plantas de té crecen a la sombra durante las últimas cuatro a seis semanas antes de la cosecha. Después de que las hojas se someten a vapor, rodando y secado, el té resultante se llama gyokuro aracha . Ordenar las hojas de los tallos produce el té gyokuro terminado. sencha o "té empinado" es un grado más bajo de té que gyokuro , y la forma sin procesar se llama de manera similar sencha aracha .