Was ist Aracha?
aracha ist eine Art japanischer grüner Tee aus den Blättern von Camellia sinensis . Der Name stammt aus einem japanischen Satz "grobem Tee" oder "rauem Tee" und bezieht sich auf die Tatsache, dass Aracha selbst eine frühe Stufe in der Produktion anderer Arten von grüner Tee ist. Im Gegensatz zu vielen anderen Tee -Arten enthält es alle Teile des Teeblattes, einschließlich des Dampf- und Blatthaares. Zusätzlich zu seiner Rolle bei der Erstellung anderer Tee -Arten ist Aracha trinkbar. Es hat einen sehr starken Geschmack. Die Eigenschaften jeder Sorte hängen von den Wachstumsbedingungen des Tees sowie von der Sortierung und Verarbeitung der Teeblätter nach der Ernte ab. Japanische Tee -Kenner preisgeben die besten Tee, die hohe Preise haben können.
Die japanische Tee -Ernte erfolgt 88 Tage nach Beginn des Frühlings, normalerweise Anfang Mai. Das Dämpfen tritt kurz nach der Auswahl aufnormalerweise innerhalb eines Tages. Die Blätter zu dämpfen bewahrt ihre Farbe und ihren Duft. In der nächsten Stufe des Prozesses, das Rollen und Trocknen, mildert die Blätter und gibt ihnen ihre charakteristische gerollte Form.
Nach Abschluss des Dämpfens, des Rollens und des Trocknungsvorgangs werden Stängel und Blätter noch zusammengemischt. Infolgedessen ist der von diesem Prozess erzeugte Tee aracha oder unverarbeiteter Tee. Der nächste Schritt besteht darin, die Teeblätter zu sortieren.
Teeblätter in verschiedene Noten sortieren verschiedene Sorten von grüner Tee. Das Sortieren der Stängel der Teeblätter erzeugt Kukicha oder "Stammee", während andere Tees hauptsächlich aus den Blättern selbst bestehen. Andere Sorten von Tee ergeben sich aus verschiedenen Verarbeitungsmethoden. Tencha oder "Heavenee" wird aus Tee mit den Venen der Blätter entfernt, während Maccha oder "Paint Tea" aus dem Schleifen Tencha in eine feine Power resultiertDer. Alle diese Arten von Tee ergeben sich aus der weiteren Verfeinerung der Anfangs -Aracha -.
Andere Tee -Sorten resultieren aus den Wachstumsbedingungen des Tees. gyokuro oder "jade dew" ist ein hoch geschätzter Tee, der sich aus einem komplizierten Anbauprozess ergibt, bei dem die Teeanlagen in den letzten vier bis sechs Wochen vor der Ernte im Schatten wachsen. Nachdem die Blätter gedämpft, rollen und getrocknet wurden, wird der resultierende Tee gyokuro aracha bezeichnet. Das Sortieren der Blätter aus den Stielen erzeugt den fertigen Tee. sencha oder "steiler Tee" ist eine niedrigere Tee als gyokuro , und die unverarbeitete Form wird ähnlich als sencha aracha .
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