Was sind die Lebensmittelzusatzstoffe zu vermeiden?

In den meisten Fällen dienen Lebensmittelzusatzstoffe drei Zwecke: Erhaltung, Verbesserung des Geschmacks oder um das Erscheinungsbild der Lebensmittel zu verändern. Während die meisten für den menschlichen Konsum als sicher angesehen werden, gibt es einige Nahrungsmittelzusatzstoffe, wenn möglich zu vermeiden. Bestimmte Reaktionen in denjenigen, die gegenüber den Substanzen empfindlich sind, insbesondere bei Lebensmittelfarbstoffen und Monosatriumglutamat, auch als MSG bekannt. Andere, wie Transfette und Maissirup mit hohem Fructose (HFCs) können sich negativ auf den Cholesterinspiegel auswirken und Gewichtszunahme verursachen. Bestimmte Menschen sind natürlich prädisponiert, eine allergische Reaktion auf diese Nahrungszusatze zu haben, insbesondere auf FD & C Yellow #5, was dazu führen kann, dass eine kleine Anzahl von Menschen in Nesselsucht ausbricht. Other food additives to avoid include Blue #1, Blue #2, and Yellow #6, which have been banned in Norway due to the increased risk of chromosomal damage and the developmentvon Tumoren, die während der Tests an Labortieren entdeckt wurden.

MSG, ein häufiger mit Aroma verstärkter Lebensmittelzusatz in Konserven und etwas chinesischer Küche, kann eine Reaktion von MSG-Symptomkomplexe bei Personen verursachen, die darauf empfindlich sind. Diese Reaktion kann zu Schwellungen, Empfindungsverlust im Gesicht oder Hals, Herzklopfen und Magenproblemen führen. Diese Symptome sind zwar in der Regel nur vorübergehend, können jedoch äußerst unangenehm sein und in seltenen Fällen vorübergehend für die sensiblen Menschen schwächten, was zu einer von vielen Lebensmittelzusatzstoffen zu vermeiden ist.

Transfette, die normalerweise zur Verlängerung der Haltbarkeit eines Lebensmittels oder zur Verbesserung seines Geschmacks verwendet werden, gelten als eines der Top -Nahrungsmittelzusatzstoffe, die sie vermeiden sollten, und wurden in vielen verschiedenen Ländern, einschließlich Dänemark, effektiv verboten. Der Konsum von Transfetten, am häufigsten in Fast Food, vorverpacktem Keksen und Brot sowie Margarine, einem Butter -SubStitute wurde mit einem Anstieg des schlechten Cholesterinspiegels und einem Rückgang des guten Cholesterinspiegels verbunden. Diese Kombination von Reaktionen kann das Risiko für Herzinfarkte oder Striche einer Person erhöhen und möglicherweise teilweise für die Entwicklung von Diabetes verantwortlich sein.

Die Verwendung von HFCs in vorverpackten Lebensmitteln und Getränken ist sehr umstritten, obwohl die Forschung ab 2011 nicht schlüssig ist. Im Allgemeinen besteht das Problem mit HFCs darin, dass es in einer großen Mehrheit der vorverpackten Lebensmittel vorkommt, selbst diejenigen, die nicht süß sind. Aus diesem Grund verbrauchen diejenigen, die verarbeitete Lebensmittel essen, in der Regel eine höhere Menge an HFCs als gesund, ohne es zu merken. Aus diesem Grund gilt dieser künstliche Süßstoff als eine der Lebensmittelzusatzstoffe, die man vermeiden oder begrenzen kann, da in der Regel die Mehrheit der Menschen in der FI nicht überschüssigen Zucker oder Zuckerersatzstoffe konsumiert wirderste Ort.