피해야 할 음식 첨가물은 무엇입니까?

대부분의 경우 음식 첨가제는 세 가지 목적을 수행합니다. 보존, 맛을 향상 시키거나 음식의 외관을 바꾸는 것입니다. 대부분은 사람의 소비에 안전한 것으로 간주되지만 가능한 경우 피할 식품 첨가물이 있습니다. 어떤 것들은 물질, 특히 MSG라고도하는 식품 염료 및 모노 소듐 글루타메이트에 민감한 사람들에게 부작용을 일으킬 수 있습니다. 트랜스 지방 및 고 과당 옥수수 시럽 (HFC)과 같은 다른 사람들은 콜레스테롤에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 체중 증가를 유발할 수 있습니다.

음식 염료는 대다수의 사위 포장 식품, 특히 향이 나는 감자 칩과 사탕에서 발견됩니다. 어떤 사람들은 자연스럽게이 음식 첨가제, 특히 FD & C 노란색 #5에 알레르기 반응을 일으켜 소량의 사람들이 두드러기에서 헤어질 수 있습니다. 피하는 다른 식품 첨가물에는 염색체 손상의 위험 증가와 개발로 인해 노르웨이에서 금지 된 Blue #1, Blue #2 및 Yellow #6이 포함됩니다.실험실 동물에서 수행 된 시험 중에 발견 된 종양.

통조림 식품과 일부 중국 요리에서 일반적인 맛을 향상시키는 음식 첨가제 인 MSG는 민감한 사람들에게 MSG 증상 복합체로 알려진 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 반응은 붓기, 얼굴이나 목의 감각 상실, 심장 두근 거림 및 위 문제를 초래할 수 있습니다. 이러한 증상은 일반적으로 일시적이지만, 매우 불편할 수 있으며 드문 경우에 민감한 사람들에 대해 일시적으로 쇠약 해져서 피해야 할 많은 음식 첨가물 중 하나가됩니다.

음식의 저장 수명을 연장하거나 맛을 향상시키는 데 사용되는 트랜스 지방은 피하는 최고의 음식 첨가물 중 하나로 간주되며 덴마크를 포함한 여러 국가에서 효과적으로 금지되었습니다. 패스트 푸드, 사전 포장 쿠키 및 빵에서 가장 일반적으로 발견되는 트랜스 지방 소비, 버터 서브 마가린뿐만 아니라Stitute는 나쁜 콜레스테롤의 증가와 좋은 콜레스테롤의 감소와 관련이 있습니다. 이러한 반응의 조합은 사람의 심장 마비 또는 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있으며, 당뇨병 발병에 부분적으로 책임이있을 수 있습니다.

사전 포장 식품 및 음료에서 HFC의 사용은 2011 년 기준으로 연구가 결정적이지 않다는 사실에도 불구하고 논란의 여지가 있습니다. HFC는 체중 증가와 관련이 있지만 일반 설탕보다 체중 증가를 유발하는지 여부는 확실하지 않습니다. 일반적으로 HFC의 문제점은 대다수의 사전 포장 된 음식, 심지어 달콤하지 않은 음식에서도 발견된다는 것입니다. 이러한 이유로, 가공 식품을 먹는 사람들은 일반적으로 그것을 깨닫지 않고 건강보다 더 많은 양의 HFC를 소비합니다. 이러한 이유로,이 인공 감미료는 대다수의 사람들이 FI에서 과도한 설탕이나 설탕 대체물을 소비하지 않는 것이 좋습니다.첫 번째 장소.