¿Qué es el helado de aguacate?
Mencione el postre, y la mayoría de las personas no imaginarán inmediatamente un gran tazón de algo verde, cremoso y opcionalmente libre de lácteos, pero tal vez deberían hacerlo. El helado de aguacate no estaba en los horizontes de la mayoría de los cocineros, incluso hace solo unos años. Hoy, está tomando el mundo culinario por asalto. Una combinación mundana de aguacate en puré, jugo de lima y un pequeño edulcorante se transforma mágicamente en helado de aguacate con un toque de tequila. La leche de coco o las versiones de crema espesa son igualmente fabulosas.
El helado ya no está fuera de los límites para las personas que no lo hacen bien con la leche o lo evitan por otras razones. Un regalo de aguacate súper simple comienza procesando agua, jugo de lima y tequila con la pulpa de varios aguacates junto con azúcar u otro tipo de edulcorante. Después de refrigerar durante al menos una hora, la mezcla se coloca en un fabricante de helados en el congelador y está listo para convertir en un gran tazón de delicioso.
un hielo de aguacate sin lácteos más complejo pero más ricoLa crema incluye cerezas y fechas secas, así como leche de coco. Los anacardos que se han empapado en agua agregan auxilio, mientras que el jugo de limón proporciona un poco de zing fantasma del sol. El jarabe de agave se puede usar para endulzar extra, y a algunos cocineros les gusta mezclar un poco de chocolate negro picado para proporcionar profundidad.
Las personas que prefieren un helado tradicional a base de lácteos tienen muchas opciones. Una buena receta básica para helado de aguacate que contiene productos lácteos generalmente también requiere huevos, jugo de lima y edulcorante. Un haba de vainilla agrega un toque agradable, al igual que el coco rallado. Esta versión es popular en todo Brasil, donde los aguacates, bueno, crecen en los árboles.
Una versión aún más rica de las cosas cremosas omite la leche y las cabezas directamente para un poco de crema espesa y crema agria. Rico y muy cremoso, esta versión no es para nadie que vea su peso, pero un poco es muy útil, y para una vez en un especial-¿Cuá tratado, es un ganador.
Cualquier persona con un deseo de helado de la mitad de la noche con ninguno en la lista puede crear un helado de aguacate de tramposo simplemente pelando, picando y aguacate y luego congelándolo con un goteo de jugo de lima y solo un poco de azúcar. El puré congelado resultante, con cierto esfuerzo, se convertirá en un postre congelado cremoso en el procesador de alimentos. Los aguacates se congelan en una sustancia extremadamente dura, por lo que el sabio cocinero sabe que un procesador de alimentos de alta potencia es necesario para que este funcione.