Vad är avokadoglass?
nämner dessert, och de flesta kommer inte omedelbart att föreställa sig en stor skål med något grönt, krämigt och valfritt mejerifritt, men kanske borde de göra det. Avokadoglass var inte på de flesta kockhorisonter till och med för bara några år sedan. Idag tar det den kulinariska världen med storm. En vardaglig klingande kombination av renad avokado, limesaft och lite sötningsmedel förvandlas magiskt till avokadoglass med en stänk av tequila. Kokosmjölk eller tunga gräddeversioner är lika fantastiska.
glass är inte längre utanför gränserna för människor som inte klarar sig med mjölk eller undviker det av andra skäl. En superen enkel avokado -behandling börjar med att bearbeta vatten, limesaft och tequila med massan av flera avokado tillsammans med socker eller en annan typ av sötningsmedel. Efter kylning i minst en timme hänger blandningen i en glassmakare i frysen och är redo att kämpa in i en stor skål med smaskig.
En mer komplex men mer rikt smaksatt mejerifri avokadoisKräm inkluderar körsbär och torkade datum samt kokosmjölk. Cashewnötter som har blötläggts i vatten tillsätt bulk, medan citronsaft ger en liten sol-glänsande zing. Agave sirap kan användas för extra sötning, och vissa kockar gillar att kasta i en liten hackad mörk choklad för att ge djup.
folk som föredrar en traditionell, mejeribaserad glass har många alternativ. Ett bra grundrecept för avokadoglass som innehåller mjölkprodukter kräver vanligtvis också ägg, limesaft och sötningsmedel. En vaniljböna ger en fin touch, liksom strimlad kokosnöt. Denna version är populär i hela Brasilien, där avokado, väl, växer på träd.
En ännu rikare version av de krämiga grejerna hoppar över mjölken och går rakt för lite tung grädde och gräddfil istället. Rik och väldigt krämig, den här versionen är inte för någon som tittar på sin vikt, men lite går långt, och för en speciell gång i en gång-WHILE behandla är det en vinnare.
Vem som helst med en mitten av natten begär efter glass utan någon som är klar kan skapa en fusks avokadoglass helt enkelt genom att skala och pitting och avokado och sedan frysa den med en dribbling av limesaft och bara lite socker. Den resulterande frysta puréen kommer, med en viss ansträngning, piska in i en krämig frusen efterrätt i matprocessorn. Avokado fryser till en extremt hård substans, så den kloka kocken vet att en högdriven matprocessor är nödvändig för att den här ska fungera.