Wat is avocado -ijs?

Noem dessert, en de meeste mensen zullen zich niet meteen een grote kom met iets groen, romigs en optioneel zuivelvrij voorstellen, maar misschien zouden ze moeten. Avocado -ijs was zelfs een paar jaar geleden niet aan de horizon van de meeste koks. Tegenwoordig verovert het de culinaire wereld. Een alledaagse klinkende combinatie van gepureerde avocado, limoensap en een beetje zoetstof verandert magisch in avocado-ijs met een scheutje tequila. Kokosmelk of zware versies zijn even fantastisch.

IJs is niet langer verboden voor mensen die het niet goed doen met melk of het om andere redenen schuwen. Een super eenvoudige avocado -traktatie begint met het verwerken van water, limoensap en tequila met de pulp van verschillende avocado's samen met suiker of een ander type zoetstof. Na minstens een uur te hebben gekoeld, hangt het mengsel rond in een ijsmaker in de vriezer en is klaar om in een grote kom lekkere te karnen.

Een complexere maar rijker gearomatiseerde zuivelvrije avocado-ijsCrème omvat kersen en gedroogde datums en kokosmelk. Cashewnoten die in water zijn doordrenkt, voegen bulk toe, terwijl citroensap een beetje zonnesteed zing zorgt. Agavesiroop kan worden gebruikt voor extra zoet worden, en sommige koks gooien graag een beetje gehakte donkere chocolade in om diepte te bieden.

Mensen die de voorkeur geven aan een traditionele ijs op basis van zuivelproducten, hebben veel opties. Een goed basisrecept voor avocado -ijs dat melkproducten bevat, vraagt ​​meestal ook om eieren, limoensap en zoetstof. Een vanilleboon voegt een leuke touch toe, net als geraspte kokosnoot. Deze versie is populair in heel Brazilië, waar avocado's, nou ja, op bomen groeien.

Een nog rijkere versie van het romige spul slaat de melk en kopt rechtstreeks voor wat zware room en zure room in plaats daarvan. Rijk en erg romig, deze versie is niet voor iemand die hun gewicht bekijkt, maar een beetje gaat een lange weg, en voor een speciale eenmalige-Terwijl de traktatie is, is het een winnaar.

Iedereen met een middle-of-the-night verlangen naar ijs zonder dat er geen aan de hand is, kan het avocado-ijs van een cheater maken, gewoon door te pellen en te putten en avocado en vervolgens te bevriezen met een dribbel van limoensap en slechts een beetje suiker. De resulterende bevroren puree zal, met enige inspanning, in een romig bevroren dessert in de keukenmachine slaan. Avocados bevriezen in een extreem harde stof, dus de wijze kok weet dat een krachtige keukenmachine nodig is om deze te laten werken.