¿Qué es la mermelada de tocino?
Bacon Jam comenzó como una locura de comida callejera. En 2011, sin embargo, los consumidores pueden comprar frascos fabricados de la gelatina suelta para sus propios fines de cocina. La mermelada es una mezcla de varios ingredientes, como tocino, cebolla y ajo, reducido y mezclado. Los consumidores pueden usar la mermelada como una propagación o aderezo en una variedad de alimentos.
Dependiendo del chef, la mermelada de tocino puede tener varias mezclas diferentes de ingredientes y especias primarias y secundarias. La mermelada contiene grandes cantidades de tocino cocido y arrugado, con diferentes mezclas que usan diferentes tipos de tocino, como el tocino ahumado, arce o pimienta. El chef luego agrega grandes cantidades de cebolla picada y ajo al tocino picado. Para dar a la mermelada su consistencia y sabor, también se puede agregar azúcar morena, sal y vinagre balsámico.
Al agregar diferentes ingredientes, un chef puede alterar o mejorar aún más el sabor de la mermelada de tocino. Por ejemplo, él o ella puede agregar chiles picados como Anchos, jalapeñoS, o chipotles, para darle a la mermelada un sabor picante. Para agregar un sabor rico y audaz a la mermelada, un chef puede agregar café asado oscuro o chocolate mexicano. También se pueden agregar especias adicionales como AllSpice, Paprika o Pepper.
Crear mermelada de tocino requiere varios pasos. Primero, el tocino se cocina y luego se desmorona. A continuación, las cebollas y el ajo están caramelizados para sacar los sabores. Todos los ingredientes restantes se combinan con el tocino, la cebolla y el ajo. La mezcla se purga durante unos segundos para crear una consistencia de mermelada y luego se enfría para preservar la frescura.
El producto final tiene una variedad de usos. Los consumidores pueden extender el producto en galletas o tostadas. La mermelada de tocino también mejora el sabor de las hamburguesas, las hamburguesas de pavo, los hot dogs y los sándwiches. Muchas personas prefieren usar la mermelada de tocino como comida para el desayuno, colocándolo encima de los huevos escalfados o gofres.
Los consumidores pueden comprar mmermelada de tocino anufacturada en pequeños frascos. El atasco tiene una vida útil más corta que otros productos fabricados, pero puede durar varias semanas si se almacena en el refrigerador. Los cocineros también pueden hacer su propia versión de Bacon Jam en casa. Las versiones caseras no duran tanto como las versiones fabricadas, ya que el producto final no contiene conservantes, pero al hacer la mermelada en casa, un cocinero podrá agregar sus propios ingredientes y toque personal.