¿Qué es el pastel de queso al horno?
Un pastel de queso horneado es un pastel de queso que se cocina en el horno, que contrasta con los populares pasteles de queso sin hornear que se colocan sin estar cocidos. Por lo general, es un postre, pero a veces puede ser salado. Algunos pasteles de queso horneados están hechos con quesos suaves como el queso crema, mientras que otros están hechos de quesos duros. El pastel de queso al horno está hecho en casi todas las partes del mundo, incluidas Asia y América del Norte y del Sur.
Los quesos horneados pueden incluir muchos tipos de queso, desde quesos cremosos y suaves hasta variedades de queso duras, veinales y apestosas. Casi cualquier queso se puede usar para hacer un pastel de queso, pero los quesos comunes para los pasteles de queso incluyen queso crema, stilton y varios quesos blancos duros. Un pastel de queso griego tradicional a menudo contiene queso myzithra duro. Benjamin Franklin desarrolló una receta de tarta de queso horneada hecha de queso crema y muescas de queso parmesano. La ricotta también es un queso común utilizado en tarta de queso.
En el exterior, un pastel de queso al horno puede ser colo sólidoRojo, dorado en anillos de gradiente, o veteado con aromatizantes adicionales que se han doblado en el queso. Por lo general, estos pasteles de queso son de forma corta y cilíndrica. Comúnmente se sirven junto con bebidas calientes como café y sidra en la temporada de frío.
El pastel de queso horneado a menudo se sirve con ingredientes. Estos ingredientes incluyen coberturas de frutas frescas o cocidas, así como ingredientes dulces como chocolate y salsa de caramelo o dulces. Se pueden usar muchos tipos de frutas para cubrir la tarta de queso, pero los coberturas de frutas comunes en pasteles de queso al horno incluyen fresas, moras y frambuesas.
Un tipo popular de pastel de queso horneado es el pastel de queso al estilo de Nueva York. Esta variedad de tarta de queso está aromatizada con ralladura de limón y vainilla y espesada con crema espesa o crema agria además de huevos y yemas de huevo. Tiene una textura que es cremosa y desmenuzable, y se mantiene unida cuando se corta. Un pastel de queso de Nueva York generalmente tieneUna corteza de migajas de Graham Cracker, aunque puede tener una corteza hecha con las migas de otros tipos de galletas. Este tipo de pastel de queso se hornea hasta que se dora en el exterior.
Los pasteles de queso horneados están en contraste con los pasteles de queso sin hornear, que no están cocidos. También incluyen queso crema, pero no tienen huevos en ellos. Por lo general, se hacen con gelatina, lo que permite que la tarta de queso se solidifique a medida que se enfría en el refrigerador. Dado que un pastel de queso sin hornear es considerablemente más fácil de hacer que el pastel de queso al horno, los pasteles de queso sin hornear están mucho más comúnmente hechos en casa. Los pasteles de queso horneados implican más preparación y un mínimo de media hora tiempo de hornear y cinco horas para enfriar, mientras que los pasteles de queso sin hornear requieren solo unos minutos de preparación y menos de tres horas de tiempo en el refrigerador.
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