Hvad er bagt ostekage?
En bagt ostekage er en ostekage, der er kogt i ovnen, som er i modsætning til populære ostekager uden bake, der sættes uden at blive kogt. Det er normalt en dessert, men kan undertiden være velsmagende. Nogle bagt ostekager er lavet med bløde oste som flødeost, mens andre er lavet af hårde oste. Bagt ostekage er lavet i næsten alle dele af verden, herunder Asien og Nord- og Sydamerika.
Bagt oste kan omfatte mange typer ost, fra cremede, milde oste til hårde, vene og stinkende ostesorter. Næsten enhver ost kan bruges til at fremstille en ostekage, men almindelige oste til ostekager inkluderer flødeost, Stilton og forskellige hårde, hvide oste. En traditionel græsk ostekage indeholder ofte hård Myzithra -ost. Benjamin Franklin udviklede en bagt ostekageopskrift lavet af flødeost og smuldrer af parmesanost. Ricotta er også en almindelig ost, der bruges i ostekage.
På ydersiden kan en bagt ostekage være solid coloRød, brunet i gradientringe eller ven med tilsat aromaer, der er foldet ind i osten. Normalt er disse ostekager korte og cylindriske i form. De serveres ofte sammen med varme drikke som kaffe og cider i den kolde sæson.
bagt ostekage serveres ofte med toppings. Disse toppings inkluderer friske eller kogte frugter toppings samt søde toppings som chokolade og karamellsauce eller slik. Mange typer frugt kan bruges til top ostekage, men almindelige frugter på bagt ostekage inkluderer jordbær, brombær og hindbær.
En populær type bagt ostekage er ostekage i New York. Denne række ostekage er aromatiseret med citronskum og vanilje og fortykket med tung fløde eller creme fraiche plus æg og æggeblommer. Det har en struktur, der er både cremet og smuldrende, og den holder sammen, når den er skivet. En New York Cheesecake har genereltEn skorpe med graham cracker krummer, skønt den kan have en skorpe lavet med krummerne af andre typer cookies. Denne type ostekage er bagt, indtil den er brunet på ydersiden.
bagt ostekager er i modsætning til ostekager uden bake, som ikke er kogt. De inkluderer også flødeost, men har ingen æg i dem. Normalt fremstilles de ved hjælp af gelatine, som gør det muligt for ostekagen at størkne, når den afkøles i køleskabet. Da en cheesecake uden bake er betydeligt lettere at lave end bagt ostekage, er der ikke-bake-ostekager langt mere almindeligt lavet derhjemme. Bagt ostekager involverer mere forberedelse og mindst en halv times bagningstid og fem timer til at slappe af, mens ostekager ikke kræver et par minutters forberedelse og under tre timers tid nedkøling i køleskabet.