Qu'est-ce que le gâteau au fromage au four?
Un gâteau au fromage cuit est un gâteau au fromage qui est cuit dans le four, qui contraste avec les gâteaux au fromage sans cuisson populaires qui se déroulent sans être cuits. C'est généralement un dessert, mais peut parfois être salé. Certains gâteaux au fromage au four sont fabriqués avec des fromages doux comme le fromage à la crème, tandis que d'autres sont fabriqués à partir de fromages durs. Le gâteau au fromage au four est fabriqué dans presque toutes les parties du monde, y compris l'Asie et l'Amérique du Nord et du Sud.
Les fromages cuits au four peuvent inclure de nombreux types de fromage, des fromages crémeux et doux aux variétés de fromage dures, veines et puantes. Presque tous les fromages peuvent être utilisés pour faire un gâteau au fromage, mais les fromages communs pour les gâteaux au fromage comprennent le fromage à la crème, le stilton et divers fromages blancs et blancs. Un gâteau au fromage grec traditionnel contient souvent du fromage myzithra dur. Benjamin Franklin a développé une recette de gâteau au fromage au four à base de fromage à la crème et des miettes de parmesan. La ricotta est également un fromage commun utilisé dans le cheesecake.
À l'extérieur, un cheesecake au four peut être un colo solideRouge, doré dans des anneaux de gradient, ou veinés avec des arômes supplémentaires qui ont été repliés dans le fromage. Habituellement, ces gâteaux au fromage sont de forme courte et cylindrique. Ils sont généralement servis aux côtés des boissons chaudes comme le café et le cidre pendant la saison froide.
Le gâteau au fromage cuit est souvent servi avec des garnitures. Ces garnitures comprennent des garnitures de fruits frais ou cuites ainsi que des garnitures sucrées comme le chocolat et la sauce au caramel ou les bonbons. De nombreux types de fruits peuvent être utilisés pour remplir le gâteau au fromage, mais les garnitures de fruits communes sur le gâteau au fromage au four comprennent les fraises, les mûres et les framboises.
Un type populaire de cheesecake au four est le gâteau au fromage de style New York. Cette variété de gâteau au fromage est aromatisée avec du zeste de citron et de la vanille et épaissie de crème épaisse ou de crème sure ainsi que des œufs et des jaunes d'oeufs. Il a une texture à la fois crémeuse et friable, et il tient ensemble lorsqu'il est tranché. Un cheesecake New York a généralementUne croûte de miettes de biscuits Graham, bien qu'elle puisse avoir une croûte faite avec les miettes d'autres types de biscuits. Ce type de cheesecake est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur.
Les gâteaux au fromage au four sont en contraste avec les gâteaux au fromage sans cuisson, qui ne sont pas cuits. Ils incluent également du fromage à la crème, mais n'ont pas d'œufs. Habituellement, ils sont fabriqués à l'aide de gélatine, ce qui permet au cheesecake de se solidifier car il refroidisse au réfrigérateur. Étant donné qu'un gâteau au fromage sans cuisson est considérablement plus facile à faire que le gâteau au fromage cuit au four, les gâteaux au fromage sans cuisson sont beaucoup plus courants à la maison. Les gâteaux au fromage au four impliquent plus de préparation et un minimum de la cuisson d'une demi-heure et cinq heures pour se détendre, tandis que les gâteaux au fromage sans cuisson ne nécessitent que quelques minutes de préparation et moins de trois heures de temps à refroidir au réfrigérateur.