Co je pečené tvarohové koláč?

Pečený tvarohový koláč je tvarohový koláč, který se vaří v troubě, což je v kontrastu s populárními cheeseovy bez pečení, které se nastavily, aniž by byly vařeny. Je to obvykle dezert, ale někdy může být slaný. Některé pečené tvarohové koláče jsou vyrobeny z měkkých sýrů, jako je smetanový sýr, zatímco jiné jsou vyrobeny z tvrdých sýrů. Pečený tvarohový koláč se vyrábí téměř v každé části světa, včetně Asie a Severní a Jižní Ameriky. Téměř jakýkoli sýr lze použít k výrobě tvarohového koláče, ale běžné sýry pro tvarohové koláče zahrnují smetanový sýr, Stilton a různé tvrdé bílé sýry. Tradiční řecký tvarohový koláč často obsahuje tvrdý sýr Myzitra. Benjamin Franklin vyvinul recept na pečený tvarohový koláč vyrobený ze smetanového sýra a drobků parmazánu. Ricotta je také obyčejný sýr používaný v tvarohovém koláči.

Na vnější straně může být pečený tvarohový koláč solidní coloČervená, zhnědlá v gradientních kruzích nebo žila s přidanými příchutěmi, které byly složeny do sýra. Tyto tvarohové koláče jsou obvykle krátké a válcové. Běžně se podávají vedle horkých nápojů, jako je káva a mošt v chladném období. Tyto polevy zahrnují čerstvé nebo vařené polevy ovoce a sladké polevy, jako je čokoláda a karamelová omáčka nebo bonbóny. K nejvyššímu tvarohovému koláči lze použít mnoho druhů ovoce, ale běžné polevy ovoce na pečeném tvarohovém koláči zahrnují jahody, ostružiny a maliny.

Jedním z populárních typů pečeného tvarohového koláče je tvarohový koláč v New Yorku. Tato rozmanitost tvarohového koláče je ochucena citronovou kůrou a vanilkou a zesíleno těžkou krémem nebo zakysanou smetanou plus vejce a vaječnými žloutky. Má texturu, která je krémová i drobivá, a po plátku drží pohromadě. Newyorský tvarohový koláč obecně máKůra Graham Cracker drobky, i když může mít kůru vyrobenou s drobky jiných typů cookies. Tento typ tvarohového koláče je pečen, dokud není na vnější straně zhnědnut.

pečené tvarohové koláče jsou na rozdíl od nepečených tvarohových koláčů, které se nevaří. Zahrnují také smetanový sýr, ale nemají v nich žádná vejce. Obvykle se vyrábějí pomocí želatiny, což umožňuje, aby se tvarohový koláč ztuhl, když se ochladí v chladničce. Vzhledem k tomu, že tvarohový koláč bez pečení je výrazně snazší než pečený tvarohový koláč, jsou bez-pečení tvarohové koláče mnohem častěji vyráběny doma. Pečené tvarohové koláče zahrnují větší přípravu a minimálně půlhodinovou dobu pečení a pět hodin na chill, zatímco bez-pečení tvarohové koláče vyžadují pouze několik minut přípravy a do tří hodin chlazení v chladničce.