Hvordan vælger jeg det bedste Limpa -brød?
Limpa -brød er et traditionelt svensk wienerbrød, der inkluderer en lang liste med stærke, krydret smag. Det er traditionelt sødt, men inkluderer lakridsfarver af fennikelfrø, sødme af appelsinsaft og melasse og det skarpe krydderi af karvefrø og rugmel. Nogle opskrifter inkluderer også mørke noter fra instant kaffe, skønt dette er en moderne tilføjelse til opskriften. Når du vælger et brød med Limpa -brød, skal du typisk læse ingrediensmærket, lugte brødet og veje det i dine hænder. Alle disse ting skal hjælpe dig med at beslutte, hvordan brødet måler sig, når det kommer til friskhed og kvalitet.
En af de første ting, du skal gøre, når du vælger Limpa -brød, læses listen over ingredienser. De bedste brød skal indeholde en kombination af rugmel, bulgur hvede og hvidt mel som basen. Krydderierne i brødet skal omfatte orange zest, spidskommen, karvefrø og anis- eller fennikelfrø. Listen behøver ikke at være nøjagtig, men alle disseSmag skal typisk være til stede i brødet. Hvis du er allergisk over for visse krydderier, eller du ikke kan lide visse smag, kan det også hjælpe dig med at læse ingredienslisten også hjælpe dig med at finde en Limpa -brødvariation, der imødekommer dine særlige behov.
Den næste ting, du typisk skal gøre, når du vælger Limpa -brød, er at lugte det og press det forsigtigt med dine hænder. Nogle bagerier lægger meget frisk brød ud. Hvis du bor i nærheden af et bageri som dette, er din bedste indsats at gå tidligt og hente et brød, der stadig er varmt. Varmt brød skal udsende de blandede dufte af mørk rug, frugtagtig appelsiner og krydret sødme. Godt Limpa -brød skal typisk lugte på denne måde, selvom det ikke er varmt. Brød, der ikke længere har en stærk duft, har sandsynligvis siddet på hylden i et stykke tid. Det er sandsynligvis sikkert at spise, men har ikke længere en frisk smag.
Presset brød forsigtigt kan også hjælpe dig med at opdage dets kvalitet. Godt-Lavet Limpa -brød skal have en hård skorpe, der knækker lidt, når du trykker ned på det. Skorpen skal være tynd nok til at vige sig, når den presses, hvilket afslører et blødt, svampet indre lag. Denne slags brød skåler ofte smukt, hvilket giver et lækkert sød kontrapunkt til velsmagende morgenmads kød som bacon eller pølse.
Vejning af Limpa -brødet i dine hænder skal hjælpe dig med at tage din endelige beslutning om, hvilken loaf der er bedst. Rug og bulgur i brødet gør det generelt tæt, så autentisk brød skal føles tungt i hænderne, men ikke så tungt, at det føles som om du holder en mursten. Murstenlignende brød kan være tørt, mens behageligt tungt tungt brød stadig skal være relativt frisk.