Hur väljer jag det bästa limpa -brödet?
limpa -bröd är ett traditionellt svenskt bakverk som innehåller en lång lista med starka, kryddig smaker. Det är traditionellt sött, men inkluderar lakrittonerna av fänkålfrö, sötma av apelsinjuice och melass och det skarpa kryddan av kämparfrön och rågmjöl. Vissa recept inkluderar också mörka anteckningar från Instant Coffee, även om detta är ett modernt tillskott till receptet. När du väljer ett limpa limpabröd bör du vanligtvis läsa ingrediensetiketten, lukta brödet och väga det i dina händer. Alla dessa saker bör hjälpa dig att bestämma hur brödet mäter upp när det gäller friskhet och kvalitet.
En av de första sakerna du bör göra när du väljer limpa -bröd läses listan över ingredienser. De bästa bröden bör innehålla en kombination av rågmjöl, bulgurvete och vitt mjöl som bas. Kryddorna i brödet bör inkludera orange zest, kummin, kumrfrön och anis eller fänkålfrön. Listan behöver inte vara exakt, men alla dessaSmaker bör vanligtvis vara närvarande i brödet. Om du är allergisk mot vissa kryddor, eller om du inte gillar vissa smaker, kan det att läsa ingredienslistan också hjälpa dig att hitta en limpa -brödvariation som uppfyller dina speciella behov.
Nästa sak du vanligtvis bör göra när du väljer limpabröd är att luktar det och pressar det försiktigt med händerna. Vissa bagerier lägger ut mycket färskt bröd. Om du bor nära ett bageri som denna är ditt bästa alternativ att gå tidigt och plocka upp ett bröd som fortfarande är varmt. Varmt bröd bör avge de blandade dofter av mörk råg, fruktiga apelsiner och kryddig sötma. Bra limpa -bröd bör vanligtvis lukta på detta sätt även om det inte är varmt. Bröd som inte längre har en stark doft har troligen satt på hyllan ett tag. Det är förmodligen säkert att äta, men har inte längre en ny smak.
Att pressa brödet kan också hjälpa dig att upptäcka dess kvalitet. Väl-Tal Limpa -bröd bör ha en hård skorpa som spricker något när du trycker ner på det. Skorpan bör vara tillräckligt tunn för att vika när den pressas, vilket avslöjar ett mjukt, svampigt inre skikt. Denna typ av bröd rostat ofta vackert och ger en utsökt söt kontrapunkt till smakfullt frukostkött som bacon eller korv.
Att väga limpabrödet i dina händer bör hjälpa dig att fatta ditt slutliga beslut om vilket bröd som är bäst. Rågen och bulgur i brödet gör det i allmänhet tätt, så autentiskt bröd bör känna sig tungt i händerna, men inte så tungt att det känns som om du håller en tegel. Tegelliknande bröd kan vara torrt, medan trevligt viktigt bröd fortfarande bör vara relativt färskt.